Горохове-овочеві котлети

Котлети з гороху і овочів У складі рецепта є горохова борошно, зробити її можна самостійно якщо є млин або купити в магазині горохові пластівці і розмолоти в ступці або кавомолці. У будь-якому випадку, ви отримаєте той продукт завдяки якому, страва набуває ніжну консистенцію і цікавий смак. З різноманітністю овочів ви можете експериментувати самостійно, на ваш смак і сезон року, але на мою думку слід залишити помідор і зелень, вони розставляють всі смакові акценти.


Котлети з гороху і овочів У складі рецепта є горохова борошно, зробити її можна самостійно якщо є млин або купити в магазині горохові пластівці і розмолоти в ступці або кавомолці. У будь-якому випадку, ви отримаєте той продукт завдяки якому, страва набуває ніжну консистенцію і цікавий смак. З різноманітністю овочів ви можете експериментувати самостійно, на ваш смак і сезон року, але на мою думку слід залишити помідор і зелень, вони розставляють всі смакові акценти.

Інгредієнти:

  • Олія соняшникова рафінована 50 мл
  • Сода 1 ч. Л.
  • Вода 75 мл
  • Суміш хмелі-сунелі 1 ч. Л.
  • Сіль 1 ч. Л.
  • Петрушка свіжа 1 пучок
  • Помідори 1 шт.
  • Гарбуз 50 г
  • Морква 1 шт.
  • Картопля 2 шт.
  • Сметана 5 ст. л.
  • Горохові пластівці 75 г
  • Борошно пшеничне 150 г
  • Куркума 5 г

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування котлет знадобиться масло рослинне або топлене, борошно пшеничне, горохові пластівці, сметана, вода, сіль, сода, суміш спецій, зелень і будь-які овочі, наприклад, помідор, морква, гарбуз, картопля.
  • Крок 2 Горохові пластівці розмолоти в млині або в кавомолці (якщо кавомолка дозволяє це зробити — дивіться в інструкції).
  • Крок 3 Помідори нарізати кубиками, картоплю і моркву натерти на дрібній тертці, гарбуз натерти на крупній. Або як вам подобається.
  • Крок 4 Змішати горохову борошно, пшеничне борошно, соду, сіль і суміш спецій.
  • Крок 5 Додати сметану і воду (або кефір). Перемішати, повинна вийти консистенція чуще, ніж сметана.
  • Крок 6 Додати овочі та зелень, перемішати.
  • Крок 7 При бажанні додати куркуму, тоді котлети будуть апетитного жовтого кольору.
  • Крок 8 Розігріти сковорідку з олією і виливати по їдальні або більше ложки тесту, обсмажуючи з обох боків до золотистого кольору.
  • Крок 9 Подавати гарячими зі сметаною.