Суп-пюре із зеленої квасолі


1. Зелена квасоля нам потрібна прямо зі стручками, тому постарайтеся прибрати стручки, кіт Інгредієнти:

  • квасоля зелена — 0,5 Кілограма
  • картопля — 0,5 Кілограма
  • цибуля — 1 Штука (великий)
  • часник — 2-3 зубчики
  • сіль, перець — 1 За смаком
  • молоко — 200 мілілітрів

Інструкції

1. Зелена квасоля нам потрібна прямо зі стручками, тому постарайтеся прибрати стручки, які вже почали грубеть. Помийте квасоля і зріжте з кожного стручка хвости. 2. Картоплю помити, почистити і порізати кубиками. 3. Цибулю і часник чистимо. Лук розрізаємо на 4 або 8 частин. 4. всі складові складаємо в каструлю, заливаємо водою так, щоб вона ледь покривала овочі. Варимо до готовності картоплі (12-15 хвилин). 5. Овочевий бульйон зливаємо в окрему миску. Готові овочі подрібнюємо міксером, поступово додаючи молоко. 6. Вийде дуже густе пюре. Солимо його і перчимо до смаку. Беремо злитий бульйон і розбавляємо суп-пюре до найбільш влаштовує вас консистенції. 7. Блюдо готове. Подавати його потрібно майже гарячим. Якщо ваш суп охолов, обов’язково розігрійте його!

Кількість порцій: 3-4