Лимонно-лаймовий курд

1. У першу чергу промиваємо лайми і лимони, потім використовуючи спеціальний ніж, очищаємо з Інгридиєнти:


  • Масло вершкове — 60 Грам
  • Лимони — 2 Штуки
  • Лайм — 2 Штуки
  • Яйця — 3 Штуки
  • Цукор — 200 Грам

Інструкції

1. У першу чергу промиваємо лайми і лимони, потім використовуючи спеціальний ніж, очищаємо з них цедру (можна натирати на дрібній тертці). Так як біла частина гірчить, намагаємося її не зачіпати. 2. У мисці змішуємо натерту цедру і цукор. На час її залишаємо, вона повинна увібрати в себе цитрусовий аромат. 3. З тих фруктів, які ми очистили, видавимо сік. Для того щоб соку можна було видавити більше, приблизно секунд тридцять, лайми разом з лимонами прогріваємо у мікрохвильовій печі. З цих фруктів повинно вийти приблизно склянки соку (навіть трохи більше). 4. У цукор виливаємо видавлений сік, добре перемішати і поставити на водяну баню. Наріжемо невеликими шматками (менше ніж показано на фото) вершкове масло, і додаємо в цю суміш. Розмішуємо ложкою, поки масло повністю не розчиниться. 5. Тепер віночком треба збити яйця так, щоб вийшла однорідна маса (тільки не до появи піни). Вливаємо збиті яйця в суміш і потримаємо на водяній бані приблизно хвилин п’ятнадцять, не забуваємо постійно помішувати. Крем повинен повністю загуснути. 6. Тепер крем треба прибрати з вогню, дати йому трохи охолонути, а потім розлити по банках, бажано використовувати ситечко (так не будуть потрапляти шматочки цедри). Крем готовий.

Кількість порцій: 6