Картопляне пюре з капустою

Пюре по-новому Блюдо привабливо своєю доступністю і можливістю урізноманітнити меню. Приготовлено воно на основі традиційного ірландського страви «колканон» (сolcannon) — пюре з картоплі і капусти з додаванням цибулі порею. Але це спрощений варіант. З овочів тільки картопля і капуста. Картопля краще брати швидкорозварювані сортів. Крім вершкового масла зазначеного в інгредієнтах ще потрібно по 1 столовій ложці розтопленого на кожну порцію.


Пюре по-новому Блюдо привабливо своєю доступністю і можливістю урізноманітнити меню. Приготовлено воно на основі традиційного ірландського страви «колканон» (сolcannon) — пюре з картоплі і капусти з додаванням цибулі порею. Але це спрощений варіант. З овочів тільки картопля і капуста. Картопля краще брати швидкорозварювані сортів. Крім вершкового масла зазначеного в інгредієнтах ще потрібно по 1 столовій ложці розтопленого на кожну порцію.

Інгредієнти:

  • Картопля 400 г
  • Капуста білокачанна 400 г
  • Масло вершкове 50 г
  • Вершки 70 мл
  • Лук зелений 2 г

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати капусту, картоплю, вершки 33% і масло.
  • Крок 2 Капусту дрібно посікти.
  • Крок 3 Капусту залити окропом, посолити за смаком і проварити до м’якості. Воду повністю злити.
  • Крок 4 З картоплі приготувати пюре, заправивши його після відварювання вершками і вершковим маслом, з’єднати пюре разом з капустою. Перемішати. При подачі кожну порцію полити розтопленим вершковим маслом і посипати подрібненим зеленою цибулею.