Гарбузово-горіховий пиріг

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, залишаємо тільки м’якоть. М’якоть натираємо на крупній ті Інгредієнти:


  • Гарбуз — 300 Грам
  • Фундук — 90 Грам
  • Яйця — 4 Штуки
  • Сіль морська — 1/4 чайної ложки
  • Цукрова пудра з ваніллю — 50 Грам
  • Розпушувач тіста — 5 Грам
  • Мигдаль — 90 Грам
  • Цукор-пісок — 150 Грам
  • Лайми — 1 Штука
  • Лайми — 1 Штука
  • Борошно пшеничне — 150 Грам
  • Вершкове масло — 10 Грам

Інструкції

Гарбуз очищаємо від насіння і шкірки, залишаємо тільки м’якоть. М’якоть натираємо на крупній тертці. Горіхи (у мене — фундук) подрібнюємо в блендері. Жовтки перетираємо разом з цукром. Змішуємо терту гарбуз, збиті жовтки, цедру лайма, сік лайма (2 ст.л.) мелені горіхи. Перемішуємо. В іншій ємності збиваємо білки з сіллю, поступово додаючи цукрову пудру, до міцної піни. В гарбузову суміш просіваємо борошно і розпушувач. Акуратними рухами перемішуємо гарбузову суміш зі збитими білками. Вийшло тісто рівномірно розподіляємо по формі для випікання (я на фото додавала ще й цукати, але це не обов’язково). Випікаємо приблизно 45 хвилин при 180 градусах. Готово!

Кількість порцій: 8-9