Великдень сирна (з сиру)

Як приготувати сирну паску (з сиру): Пропускаємо сир через сито. Потім пропускної Інгредієнти:


  • сир — 500 Грам
  • яйця — 2-3 Штук
  • сметана — 200 Грам
  • цукрова пудра — 70-100 Грам
  • вершкове масло — 100 Грам
  • цукати — 1 Штука
  • мигдаль — 1 Штука
  • родзинки — 1 Штука

Інструкції

Як приготувати сирну паску (з сиру): Пропускаємо сир через сито. Потім пропускаємо через м’ясорубку. Розтопити вершкове масло в середній каструлі на маленькому вогні. У розм’якшене масло додаємо сир і гарненько перемішуємо. Додаємо сметану і перемішуємо. Додаємо яйця (по одному) і розмішуємо до однорідної суміші. Варимо сир на повільному вогні постійно перемішуючи для того, щоб уникнути підгоряння. Киплячу масу зняти з вогню і поставити в холодну воду, постійно перемішуємо до повного охолодження. Додати в сирну масу цукровий пісок (пудру) і ванільний цукор. Підготовлену масу викласти в змочену водою і застелену марлею або серветкою форму для Пасхи (пасочніци), краї марлі загнути, придавити паску гнітом (вантажем) і поставити в прохолодне місце не менше, ніж на 12 годин (саму паску поставити в тарілку для стікання сироватки) . Готову паску обережно витягти з форми, відігнути краї серветки і викласти на широку тарілку. Готову паску з сиру можна прикрасити цукатами, родзинками або мармеладом. Удачі!

Кількість порцій: 2