Рибу гарненько промиваємо. Відрізаємо голову і потрошимо. Потім відбувшись філе від кісток і Інгридиєнти:
- Горбуша — 1 Штука (1-1,5 кг)
- Гірчиця — 2 Ст. ложки
- Солодкий мелений червоний перець — 1/2 чайної ложки
- Рослинна олія — 2 Ст. ложки
- Цибуля — 2 Штуки
- Сіль за смаком
Інструкції
Рибу гарненько промиваємо. Відрізаємо голову і потрошимо. Потім відбувшись філе від кісток і шкіри і ріжемо на кубики. У мене вийшло близько 48 шматочків. Маринуємо шашлик. Для цього в зручній глибокому посуді до шматочках риби додамо 2 столові ложки рослинної олії, меленого перцю, солі, гірчицю (суху тільки!) І акуратно розмішуємо. Потім до риби додаємо крупно нарізаний (!) Цибулю і дуже акуратно перемішуємо. Наступний етап — відправляємо маринуватися на 1-2 години. До речі, маринувати можна всю ніч, приготувавши заздалегідь з вечора і відправивши майбутній шашлик в холодильник. Нанизуємо на шампури або на дерев’яні шпажки. Чергуючи цибулю з рибкою. На один шампур доводиться по 4 шматочки риби. Виходить така картина. Потім відправляємо рибу на решітку приблизно на 25 хвилин. Чи не довше! Інакше шашлик висохне і буде не смачним. Вугілля повинні бути не найпотужніші. Готовий шашлик подаємо з овочами і білим соусом. Бажаю приємного апетиту!
Кількість порцій: 6
