Торт Полярне сяйво

Спочатку приготуємо пісочне тісто: змішаємо борошно з цукром, дрібно порізаним або натертий Інгредієнти:


  • яйця — 7 Штук (3-для тесту + 4 жовтки для крему)
  • цукор — 300 Грам (200 г для крему, 100 г для тесту)
  • борошно — 2,5 склянки (2-для тіста, о, 2-для крему)
  • вершкове масло — 300 Грам
  • сметана — 2 чайні ложки
  • молоко — 500 мілілітрів
  • ванільний цукор — 1 Чайна ложка
  • шоколад — 200 Грам

Інструкції

Спочатку приготуємо пісочне тісто: змішаємо борошно з цукром, дрібно порізаним або натертим олією, сметаною, яєчними жовтками. Замішуємо тісто, поділяємо його на три частини і на півгодини відправляємо в холодильник. Випікаємо пісочні коржі в добре розігрітій духовці до золотистого кольору у формі, ретельно змащеній маслом і зверху посипаною борошном. Тепер займемося кремами. Беремо для заварного крему масло, яйце, молока, цукор, ванілін в зазначених пропорціях. Молоко необхідно закип’ятити, а жовтки розтерти з цукром, ванільним цукром і борошном. У жовтки вливаємо гаряче молоко, перемішуємо, ставимо на вогонь і варимо до загустіння. Готуємо точно так само шоколадний заварний крем. До перелічених інгредієнтів додаємо 200г шоколаду. Готові коржі охолоджуємо. Перший корж рясно змащуємо заварним кремом, на нього кладемо другий корж, змащеного шоколадним кремом. Боки торта також покриваємо кремом через кондитерський шприц з візерунчастим наконечником. Крем на боки краще наносити акуратно, смужками, видавлюючи зверху вниз. Третій пісочний корж подрібнюємо в крихту і посипаємо верх торта. Прикрашаємо торт шоколадним кремом і ставимо в холодильник, де він повинен знаходитися 5-6 годин до подачі на стіл. Смачного!

Кількість порцій: 3-4