Картопля з соусами мохо

1. Промити картоплю. У каструлю налити 1 літр води і розвести в ній всю сіль. Картопля н Інгредієнти:

  • Картопля — 1 Кілограм
  • Сіль — 250 Кілограм
  • Оливкова олія — ​​120 мілілітрів (Зелений мохо)
  • Цибуля зелена, пучок — 1 Штука (Зелений мохо)
  • Часник — 3 зубчики (Зелений мохо)
  • Мелена кумін — 1 Чайна ложка (Зелений мохо)
  • Винний оцет — 3 Ст. ложки (Зелений мохо)
  • Сіль — За смаком (Зелений мохо)
  • Олія оливкова — 120 мілілітрів (Пряний мохо)
  • Маринований солодкий перець — 1 Штука (Пряний мохо)
  • Часник — 3 зубчики (Пряний мохо)
  • Мелена кумін — 1 Чайна ложка (Пряний мохо)
  • Мелена гострий перець — 1 Чайна ложка (Пряний мохо)
  • Винний оцет — 2 Ст. ложки (Пряний мохо)
  • Сіль — За смаком (Пряний мохо)

Інструкції

1. Промити картоплю. У каструлю налити 1 літр води і розвести в ній всю сіль. Картопля нечищений поставити на вогонь і варити до готовності. 2. Щоб приготувати пряний мохо, маринований перець треба розтерти в пюре. Додати туди очищений часник, сіль, гострий перець і кумін. 3. Вилити пюреобразную масу в окремий посуд. Влити в неї оцет і оливкове масло. Перемішувати за допомогою віночка. 4. Тепер треба буде приготувати зелений мохо. Для цього зелена цибуля треба промити, обсушити. У спеціальному посуді товкачем розтерти цибулю в пюре. Часник очистити і дрібно подрібнити. До цибулі додати часник і кумін. Добре перемішати. Не перестаючи заважати, влити туди оливкова олія і оцет. 5. З каструлі зі зварити картоплю злити воду. Каструлю з картоплею без води поставити на 1-2 хвилини на вогонь. На картоплі повинна утворитися тоненька соляна скоринка. Картопля подають в мундирі з соусами.

Кількість порцій: 4