Як пити абсент

як пити абсент Практично кожен «благородний» алкоголь може похвалитися своєю культурою вживання, і абсент не є винятком. Дуже важливо знати, як правильно пити зелений абсент, інакше можна не тільки залишитися незадоволеним смаком, але і завдати шкоди здоров’ю. Це особливе і небезпечне «зілля», навколо якого витає безліч переказів. Найвідоміше з них — зловживання змушує людину бачити «Зелену фею». Якщо перевести цей міф в сувору реальність, то нещасний просто починає страждати від галюцинацій, і, як показує практика, не самих райдужних. Щоб цього не сталося, варто розібратися, як і з чим п’ють абсент професіонали.


Класичний метод

Також відомий як французька, а оскільки французи свого часу (та й зараз) були віртуозними вигадниками в будь-якій сфері, то до зеленого змія вони ставилися по-своєму. Так, на краю келиха з абсентом горизонтально встановлювалася спеціальна ложка, в якій лежав шматочок цукру. Саме шматочок, а не розсипчасті гранули! Потім цукор Поливати крижаною водою до тих пір, поки смарагдова рідина не починала мутнеть. Ця реакція пояснюється тим, що холодна вода опускає на дно ефірні масла спирту. Коли вони опустяться, алкоголь буде піться легше.

Є думка, що якщо поливати цукор холодною солодкою водою, то вона буде посилювати дію туйону — особливої ​​речовини, яке відповідає на виклик легендарної «Зеленої феї». Однак науково цю гіпотезу ще ніхто не довів, а ті, хто проводив експерименти на практиці, не мають серйозного впливу в науковій сфері.

Про ложки для абсенту варто згадати окремо. Це особливий інструмент, придуманий спеціально для абсентових церемоній. Оскільки класичний метод зародився у Франції, можете собі уявити, які ложки робили місцеві майстри! Це були справжні витвори мистецтва, прикрашені майстерною різьбленням і дорогоцінними каменями. Сьогодні ложки з дірочками роблять набагато скромніше і практичніше.

Чистий

Найпростіший і «швидкий» метод. Незважаючи на елементарність, він підійде далеко не кожному. Бувалі Абсент (професіонали у вживанні полинової настоянки) спершу охолоджують його до нульової температури, потім розливають по тонким чарках і випивають залпом. Рекомендована порція — 30 г.

Чеський метод

Один з найефектніших і популярних способів. У склянку на чверть наливають абсент, змочують їм кубик рафінаду і поміщають його на ложку, встановлену на краях склянки. Підпалюють цукор і чекають, щоб він прогорів близько хвилини. Поки ви милуєтеся красивим блакитним вогником, рафінад плавиться, капаючи на дно склянки. Коли він догорить, ложкою перемішати вміст склянки, додати за смаком крижаної води і випити.

Пропонуємо вашій увазі відео, як правильно пити абсент по Чеській методикою.

Метод «Доопрацьований парашут»

Досить цікавий спосіб, хоч і трохи складний. В результаті від напою відчувається легка ейфорія, людині стає спекотно, а рухи злегка сповільнюються.

У коньячний фужер наливають 40 мл настоянки. У склянку для віскі наливають 45 мл соку або тоніка і боком опускають в нього коньячку. Потім абсент підпалюють і повільно провертають, щоб не лопнув фужер. Палаючий напій акуратно переливають в стакан для віскі, накривають фужером, щоб вогонь згас. Після цього злегка нахиляють коньячку і в отвір швидко вставляють трубочку, щоб вдихнути пари. Курити абсентовий пар треба, вдихаючи носом, а видихаючи через рот, інакше можна обпалити гортань. Поки ви курите, в блюдце підпалюють цукор (ви вже зрозуміли, що поодинці з таким «парашутом» не впоратися), просочений абсентом. Якщо ви спочатку розбавляли абсент соком, докуривши пари, випийте його залпом. Якщо ж ви віддали перевагу використовувати тонік або спрайт, то краще вдарити келихом по столу, ніби ви п’єте текілу-бум.

Поки ви розправляється з напоєм, бармен водить коньячка над палаючим рафінадом, а потім накриває його фужером, перекриваючи доступ кисню, при цьому в сантиметрі від блюдця повинен відбутися міні-вибух через спалах газів. Потім просовує під коньячку трубочку і знову викурюєте пари. По всьому видно, що цей метод для сильних духом і тілом, тому що до
другого викурювання парів «доживають» одиниці, але ефект від такого способу не порівняти з жодним іншим! Як пити абсент вирішує кожен сам для себе, але в жодному разі не варто захоплюватися цим магічним напоєм, інакше «Зелена фея» назавжди відведе вас в своє смарагдове царство.