Курячі стегенця по-ліонськи

Курячі стегенця по-ліонськи — як і всі французькі страви, дуже вишукане і незвичайне. Інгредієнти:


  • Курячі стегенця — 1,5 Кілограма
  • Вершкове масло — 100 Грам
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Часник — 2 зубчики
  • Бекон — 150 Грам
  • Томати — 450 Грам
  • Гриби — 250 Грам
  • Вино біле сухе — 120 мілілітрів
  • Гілочки чебрецю — 2-3 Штук
  • Гілочки петрушки — 2 Штуки
  • Гілочки петрушки — 2 Штуки
  • Лавровий лист — 1 Штука

Інструкції

Курячі стегенця по-ліонськи — як і всі французькі страви, дуже вишукане і незвичайне. Рецепт цієї страви досить простий і не забере у вас багато часу, проте виглядають на столі ці курячі стегенця дуже святково. Куряче м’ясо виходить дуже ніжним, а соус — ароматним. Подавати курячі стегенця по-ліонськи найкраще з овочевим пюре. Рецепт курки по-ліонськи: 1. Помідори очищаємо від шкірки (для цього зручно облити окропом помідори) і нарізаємо на досить великі кубики. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями, бекон — тонкими скибочками. 2. У глибокій толстодонной сковороді розтоплюємо 70 гр вершкового масла. Коли масло розтопиться — кладемо в сковороду курячі стегенця, цибуля, бекон і зелень і часник (часник кладемо цілком, не подрібнюючи). Підрум’янюємо м’ясо на швидкому вогні протягом 10 хвилин, активно перемішуємо. М’ясо має гарненько підрум’янитися. Потім зменшуємо вогонь, додаємо в сковороду томати, спеції, гарненько перемішуємо і тушкуємо близько 20-25 хвилин. 3. Поки курячі стегенця гасяться в томатах, на іншій сковороді на сильному вогні і рослинному маслі обсмажуємо нарізані гриби (найкраще підходять шампіньйони). Добре прожарені грибочки кладемо в сковороду з курячими стегенцями. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати ще хвилин 5, після чого вливаємо в сковороду вино. 4. У вині курку тушкуємо ще 10 хвилин на повільному вогні — і все, курячі стегенця по-ліонськи готові! Смачного!

Кількість порцій: 5-7