Готуємо смачну рисову кашу

Як приготувати смачну рисову каші. Прості покрокові рецепти. Останнім часом в якості страв на сніданок з’явилося безліч усіляких сухих сумішей, пластівців та інших продуктів швидкого приготування, які геть витіснили каші. І це неправильно. Так, зусиль для приготування менше, але це відбивається на корисних властивостях. Адже будь-яке блюдо з крупи, особливо з рису, дає силу-силенну енергії і мінеральних речовин, яких вистачить на довгий час.


Що стосується рисової каші, то вона не тільки дуже поживна і корисна для дітей, але і добре підходить в якості страви дієтичного харчування.

Користь страви і правильне приготування

Каша з рису корисна не тільки в якості поживного страви. Злак має властивості виведення токсинів з організму і зменшує кількість солей у суглобах. І хоча більшість людей, особливо чоловіки, вважають, що готувати її складно, це не так. У цій статті ми, крім загальних рекомендацій по вибору і підготовки продуктів, наведемо кілька простих рецептів, з якими впорається навіть початківець кулінар.

Основні правила варіння рису

  • Сортів цього злаку існує безліч. Кожен з них підходить для приготування певного блюда (суші, плову або каші). У нашому випадку, краще вибирати круглий рис, тому що він більш в’язкий.
  • Перед приготуванням зернятка потрібно обов’язково промити в холодній воді, щоб прибрати пил і сміття.
  • Навіть перед приготуванням молочної рисової каші, трохи відваріть крупу у воді, буквально кілька хвилин і лише після цього заливайте молоком і варять до бажаного стану.
  • Якщо рис залити молоком відразу, воно вбереться, каша стане занадто клейкою і втратить практично всі свої корисні речовини.

Найпростіший рецепт

З ним впораються навіть ті, хто віддає перевагу тільки є рис, а експерименти з його приготуванням завжди закінчуються невдачею.

Інгредієнти

  • рис — 1 склянка
  • молоко — 3 — 4 склянки
  • вершкове масло за смаком
  • цукор
  • дрібка солі

Порядок приготування

  1. У каструльку набираємо приблизно два літри води і доводимо її до кипіння. Потім висипаємо рис і варимо вісім хвилин. За цей час він встигне трохи приготується, але не втратить корисних властивостей.
  2. Зливаємо рідину, а крупу промиваємо в друшляку під струменем води.
  3. Молоко доводимо до кипіння, і коли воно почне підніматися, трохи зменшуємо вогонь і додаємо рис. Обов’язково всипте дрібку солі, а цукор можна додавати за смаком. Певного часу варіння немає, просто потрібно періодично помішувати кашу і стежити, щоб вона дійшла до потрібної консистенції.
  4. Вершкове масло додаємо прямо в тарілку. В якості смачного доповнення, можна кинути в тарілку жменьку родзинок, кураги або інших сухофруктів.

Рисова каша з овочами

Не переплутайте з пловом. Ця страва дієтичне і ним можна скористатися тим, хто дотримується здорового харчування, сидить на дієті або постить.

Вам знадобиться

  • рис — 1 склянка
  • зелений горошок — 200 г
  • цибуля — 2 шт.
  • морква — 1 шт.
  • рослинна олія
  • сіль і спеції за смаком

Починаємо готувати

  1. Промиваємо рис, але не варимо, а запарюємо. Для цього залийте його окропом, накрийте кришкою і дайте настоятися п’ятнадцять хвилин.
  2. Цибулю ріжемо дрібними кубиками, моркву подрібнюємо на тертці. На розігріту сковороду виливаємо трохи рослинного масла. Висипаємо туди овочі і зелений горошок, додаємо трохи води і готуємо на середньому вогні при закритій кришці. Так вони не прожаряться, а скоріше будуть гаситися і збережуть більше вітамінів.
  3. У каструльку з товстим дном (підійде і сотейник) викладаємо овочі, зверху присипаємо рисом. Слід залити суміш киплячою водою у співвідношенні до рису 1: 2. Спеції та сіль додаємо за своїм смаком. Готуємо на маленькому вогні, поки вся рідина не випаруватися.