Бананові мафіни з шоколадом

1. Зробити начинку. Змішати цукор, борошно і корицю в невеликій мисці. Додати нарізане з Інгридиєнти:


  • коричневий цукор — 1/3 Чашки (начинка)
  • борошно — 2 Ст. ложки (начинка)
  • кориця — 1/4 чайної ложки (начинка)
  • охолоджене вершкове масло — 1 Ст. ложка (начинка)
  • шоколадні чіпси — 1/2 Чашки (начинка)
  • борошно — 1 1/2 Чашки
  • сода — 1 Чайна ложка
  • розпушувач — 1 Чайна ложка
  • сіль — 1/2 чайної ложки
  • мускатний горіх — 1/2 чайної ложки
  • кориця — 1/2 чайної ложки
  • дуже стиглі банани — 3-4 Штук
  • рапсове масло — 1/3 склянки
  • цукор — 1/2 Чашки
  • коричневий цукор — 1/2 Чашки
  • яйця — 1 Штука
  • ванільний екстракт — 1 Чайна ложка
  • какао — 6 Ст. ложок
  • кип’ячена вода — 1/4 склянки

Інструкції

1. Зробити начинку. Змішати цукор, борошно і корицю в невеликій мисці. Додати нарізане вершкове масло і перемішати, поки суміш не буде нагадувати крихти. Якщо суміш занадто м’яка, потримайте її 10 хвилин в холодильнику, перед тим, як продовжити. Розмішати з шоколадними чіпсами. Поставити в холодильник до використання. 2. Розігріти духовку до 175 градусів. Вистелити форму для мафінів паперовими вкладишами. У середній мисці просіяти разом борошно, соду, розпушувач і сіль. В іншій середній мисці розім’яти банани вилкою до консистенції пюре. Ви також можете використовувати для цього кухонний комбайн. 3. У невеликій мисці змішати окріп і какао. Суміш повинна нагадувати розплавлений шоколад. Якщо він дуже густий, додати ще 1 столову ложку води, але не робіть суміш занадто рідкою. Відставити в сторону. 4. У великій мисці збити міксером масло і цукор. Додати яйця і збити. Перемішати з ванільним екстрактом. Додати 1/3 борошняної суміші і збити на низькій швидкості. Додати половину бананового пюре і добре перемішати. Додати ще третина борошна і перемішати. Додати залишився бананове пюре і перемішати. Додати решту борошна і ретельно збити тісто. Розділити тісто на 2 частини, 1/4 склянки тіста викласти в миску і додати корицю з мускатним горіхом, добре перемішати. Додати шоколадну масу в тісто і перемішати. Викласти 1 столову ложку шоколадного тесту в кожен паперовий вкладиш у формі, потім покласти 1 столову ложку звичайного тесту зверху (зі спеціями). 5. За допомогою зубочистки акуратно розмішати обидва тести, створюючи мармуровий ефект. 6. Посипати рівномірно посипкою і випікати маффіни в духовці 14-16 хвилин. Дати охолонути протягом 15 хвилин перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 4-6