Англійська вершковий крем

1. Поділити навпіл ванільний стручок. Залити в ківш вершки і молоко. Додати в молочну Інгредієнти:


  • вершки жирні — 250 мілілітрів
  • молоко — 250 мілілітрів
  • ваніль — 1 Штука
  • яєчний жовток — 6 Штук
  • цукор — 90 Грам
  • кизилу — 200 Грам
  • яблука — 2 Штуки
  • цукор — 50 Грам
  • вода — 300 мілілітрів

Інструкції

1. Поділити навпіл ванільний стручок. Залити в ківш вершки і молоко. Додати в молочну суміш вміст ванільного стручка. Нагріти суміш до «підняття». Прибрати з вогню і залишити на 10 хвилин. 2. Збити яєчні жовтки з цукром. 3. Видалити ваніль з молочно-вершкової суміші. Залити суміш до жовтків тонкою цівкою, безперервно збиваючи. 4. Поставити каструлю назад на слабкий вогонь. Варити до загустіння, постійно помішуючи. Постарайтеся не перегріти крем, інакше він згорнеться. 5. Пропустити крем через сито й остудити.

Кількість порцій: 4