Ваш малюк і вітаміни


Наше життя з кожним роком стає все мобільнішими і прогресивніше. Всі ми прагнемо встигнути взяти своє, все сильніше віддаляємося від свого початку і в суєті сучасного життя багато з нас нехтують здоровим харчуванням, замінюючи його висококалорійними перекушуваннями, нехай дуже апетитними, але бідними за вмістом вітамінів і мінеральних речовин.

Але якщо ми, дорослі, здатні хоч частково поповнити свій дефіцит вітамінів, придбавши в аптеці їх комплексний склад, то організм малюка ще не готовий до такого роду експериментів. Хіба що, вітамін D3 можна давати вже тритижневого дитині. Тому, потрібно дуже грамотно і відповідально підходити до вибору меню для малюка, якщо ми хочемо, щоб наше чадо було здорове і щасливе.

З чого почати? Згадуємо наших бабусь, які весь літній сезон підгортають свої ділянки, доглядають за ПАТІСОН і смородиною, а потім гордовито дістають свої чарівно смачні заготовки взимку і балують цієї смакотою домочадців. Так-так, починаємо вчиться у бабусь консервації, сушінню, соління, маринування, заморожування городніх і садових дарів. Ні, я не закликаю всі сили кидати на ділянки, забувши про довгоочікувану відпустку за кордоном)). Зараз безліч городників-аматорів з початком літнього сезону готові ділитися своїм урожаєм за досить невеликі гроші. До того ж Вам адже не потрібно відро ягоди, і тюк яблук. Адже можна обмежитися склянкою-двома, але різної ягідки. Теж саме стосується і овочів.

Повірте, способів зберегти цінність овочів, ягід і фруктів безліч, а переваг від таких продуктів — маса. Ложка замороженої чорниці в кашки, або кілька ягідок журавлини, розчавлених в чай, неоціненно збагатить блюдо дитини, незважаючи на невелику питому вагу в готовому продукті. Навіть гілочки замороженої петрушки і селери віддадуть частину вітамінів супчику крихти. Пам’ятаємо, що морс з варення садових ягід нітрохи не поступаються по корисності фабричним сокам, а якщо ви не полінувалися і приготували по осені натуральний сік самі, законсервувавши його або наморозили — то взагалі чудово. А Ви знаєте, що саме в замороженому вигляді, фрукти дуже добре зберігають аскорбінову кислоту і каротин? Тільки варто знати, що вживання заморожених ягід варто вживати негайно після розморожування, а овочі слід відразу опускати в бульйон і варити до готовності. Також можна додавати в різного роду рагу, запіканки, омлети і навіть м’ясні котлетки. З ягід і фруктів можна готувати компоти, киселі, Морсік, додавати в каші, в кисломолочні продукти і сирки, а також готувати смачні желе і пудинги. Можливо, хтось і не знає, але навіть прості помідори та перці прекрасно зберігають свої смак, аромат і більшу частину вітамінів при заморожуванні.

Також, не забуваємо, що в квашеній капусті і маринованих овочах зберігається досить корисних вітамінів, особливо вітамін С. А відвари після готування овочів (таких, як морква і картопля) можна використовувати як основний бульйон для варіння дитячої кашки.

Запам’ятовуємо: вітамін А присутній в овочах оранжевого і зеленого кольору; вітамін Е в зелених листових овочах; вітамін С в цитрусових, ягодах, перці, капусті та помідорах; вітамін В2, стимулюючий роботу мозку, містять брокколі і шпинат; вітамін В12 містять всілякі коренеплоди.

Звичайно, на сьогоднішній день, коли самий розпал зими, доводиться задовольнятися тільки овочами з гастроному. Але пам’ятайте, що приготовані мамою пюре з брокколі або яблучний компот принесуть набагато більше користі малюкові, ніж готові упаковані консерви. Ну, і з наступного літа, засукавши рукава, починаємо активно запасатися вітамінами для найдорожчого чоловічка на землі — для вашого малюка …