Пиріжки з грибами і блакитним сиром

1. Нарізати зелену цибулю, розмарин, чебрець і свіжі гриби. Подрібнити чеснок.Поместіть су Інгредієнти:

  • сушених грибів — 6 Грам
  • окропу — 1 Стакан
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • зеленої цибулі — 3/4 Чашки
  • часнику — 1 Зубчик
  • свіжого розмарину — 1/2 чайної ложки
  • свіжого чебрецю — 1/2 чайної ложки
  • асорті з свіжих грибів — 220 Грам
  • печериць — 220 Грам
  • блакитного сиру — 150 Грам
  • сіль і перець — — За смаком
  • Тісто: тесту філо — 10 Штук (аркушів)
  • вершкового масла — 1/2 Чашки

Інструкції

1. Нарізати зелену цибулю, розмарин, чебрець і свіжі гриби. Подрібнити чеснок.Поместіть сушені гриби в миску і додати окріп. Дати постояти 30 хвилин, поки гриби не стануть м’якими. Злити воду і пропустити гриби через м’ясорубку. У великій сковороді розтопити вершкове масло на середньому вогні. Додати зелену цибулю і смажити, помішуючи, до м’якості, близько 5 хвилин. Додати часник, розмарин і чебрець і продовжувати смажити, помішуючи, протягом 1 хвилини. Збільшити вогонь, додати свіжі та сушені гриби і обсмажити до тих пір, поки гриби не стануть м’якими, а рідина повністю не випарується, 6-8 хвилин. Викласти суміш на тарілку і охолодити. Потім перемішати з блакитним сиром і додати приправи за смаком. 2. Розігріти духовку до 190 градусів. Розтопити вершкове масло в маленькій каструлі, потім охолодити. Накрити стопку листів фило вологим кухонним рушником. Взяти один лист фило з стопки і викласти на робочу поверхню. Змастити невеликою кількістю масла. Викласти зверху інший аркуш фило і знову змастити маслом. Нарізати на 6 смужок. 3. Покласти гірку начинки в одному кутку смуги і скласти смужку в форму трикутника. 4. Покласти трикутник швом вниз на великий лист і змастити зверху маслом. 5. Зробити всі інші трикутники і запекти в духовці до золотисто-коричневого кольору, від 20 до 25 хвилин. Потім дати охолонути на стійці і подавати. Пиріжки можуть бути приготовані заздалегідь за 3 дні, поміщені в пластиковий мішок і заморожені. Випікати їх у тому ж порядку, як зазначено вище.


Кількість порцій: 8