Народна медицина: чайний гриб

У народній медицині чайний гриб був ще відомий давним-давно. Китайські лікарі вважають, що китайський гриб є ліками від усіх хвороб і навіть еліксиром безсмертя. Вважалося, що чайний гриб сприяє руху енергії чи в потрібному йому напрямку і забезпечує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту. У Японії чайний гриб теж відомий з давніх часів і називається у них камбуча.


Чайним грибом називають особливий продукт життєдіяльності двох мікроорганізмів, які проживають в симбіозі: оцтовокислих бактерій і дріжджових грибків. Якщо даний чайний гриб помістити в банку, то він починає набувати круглу форму. За зовнішнім виглядом гриб нагадує повсть.

Поверхня чайного гриба гладка і щільна, а знизу з гриба звисають нитки, які нагадують водорості. У цьому місці розташована Паросткова зона чайного гриба, яка відповідає за процес його збільшення.

Харчується чайний гриб різними солодкими розчинами, в основному використовують чай з цукром. У такій солодкій середовищі дріжджові грибки створюють процес бродіння, і напій стає трохи газованим, в результаті в напої утворюється вуглекислота і етиловий спирт. Потім до даного процесу примикають вуглекислі бактерії, які сприяють перетворенню етилового спирту в оцтову кислоту — від цього напій набуває злегка кислий смак. У підсумку на виході повинен бути злегка газований кисло-солодкий напій. Даний напій вже більше ста років використовується в нашій країні замість квасу.

Цілющі властивості чайного гриба.

Багатьма вченими проводилися дослідження про вплив чайного гриба на організм людини. Були зроблені висновки, що даний напій сприяє поліпшенню травної системи, а також володіють антибактеріальними властивостями. Чайний гриб містить всі необхідні для людського організму органічні кислоти, вітаміни групи В, ферменти, кофеїн і аскорбінову кислоту.

Антибактеріальні властивості напою з чайного гриба застосовується для полоскання порожнини рота при виникненні різних інфекційних захворюваннях. Курс лікування даним настоєм становить, як правило, близько місяця і здатне привести до зниження артеріального тиску, а якщо постійно вживати даний напій, то можна істотно поліпшити стан здоров’я літньої людини. При дисбактеріозі цей настій подкисляет зміст шлунково-кишкового тракту, тим самим створюючи сприятливе середовище для створення нормальної мікрофлори, а також сприяє нормалізації стільця при запорах.

Як правильно приготувати напій з чайного гриба?

Можна приготувати напій з чайного гриба наступним способом. Беремо трилітрову банку чи іншої посудину, заливаємо 1 літр окропу, додаємо 1 чайну ложку чайної заварки і 2 столові ложки цукру. Потім відціджуємо даний солодкий напій і охолоджуємо. Після беремо чайний гриб товщиною 1 см., Промиваємо його і поміщаємо в даний солодкий розчин. Банку не потрібно закривати кришкою. Для того, щоб пил не надходила в банку досить закрити її декількома шарами марлі. Приблизно через тиждень напій можна вживати. Напій з чайного гриба можна приготувати не тільки з чорного чаю, а й із зеленого. Дуже смачний напій виходить з трав з додаванням меду.

Як доглядати за чайним грибом?

Не рідше одного разу на місяць необхідно гриб діставати з банки і промивати, видаляти його нижні шари при товщині гриба понад 4 см. Кількість даного напою повинно постійно відновлюватися. Для цього необхідно готувати солодкий розчин чаю. Розчин дожжен бути обов’язково з кип’яченої води і не забудьте остудити.

Щодня слід приймати по півсклянки напою з чайного гриба три рази на день, бажано після їди.