Куряче філе з лимоном і часником

Рецепт цієї страви не мій, він чесно запозичений з однієї кулінарної книги по испанск Інгредієнти:


  • Курячі грудки (філе) — 2 Штуки
  • Оливкова олія — ​​30 мілілітрів
  • Лук-шалот — 1 Штука
  • Часник — 4 зубчики
  • Лимон — 1 Штука
  • Петрушка — 2 Ст. ложки
  • Паприка — 1 Чайна ложка
  • Сіль, перець — — За смаком

Інструкції

Рецепт цієї страви не мій, він чесно запозичений з однієї кулінарної книги по іспанській традиційної кухні, так що блюдо з натяжечкой можна називати іспанським. Насправді, це найпростіший спосіб смачно приготувати куряче філе — лимон і часник надають цьому м’ясу дуже приємний смак. Блюдо для тих випадків, коли часу готувати зовсім немає, але хочеться чогось незвичайного. Удачі! Рецепт курячого філе з лимоном і часником: 1. Курячі грудки необхідно гарненько відбити. Там, де місця найбільш товсті, відбиваємо інтенсивніше — грудка повинна стати досить тонкою. 2. Нарізаємо куряче філе невеликими смужками, зрозуміло — вздовж волокон (це ж курка). Лук-шалот нарізаємо досить дрібно, аналогічно дрібно нарізаємо часник. Петрушку рубаємо дуже дрібно. 3. У сковороді розігріваємо оливкове масло, обсмажуємо в ньому цибулю і часник, приправлені паприкою. Смажимо буквально 1-2 хвилини. Потім кладемо в сковороду філе і обсмажуємо на швидкому вогні ще 3-4 хвилини, постійно помішуючи. 4. Додаємо до курки петрушку, сік одного лимона (або лайма), сіль і перець. Перемішуємо, тушкуємо ще 3-4 хвилини — і знімаємо з вогню. Подаємо тут же, поки не охололо. Смачного!

Кількість порцій: 3-4