Домашній майонез з французькою гірчицею

Майонез в домашніх умовах Приготувавши домашній майонез в домашніх умовах, ми точно будемо знати, що перед нами натуральний соус зі свіжих продуктів, без консервантів, замінників і фарбників. Цей майонез відрізняється тим, що готується на основі французької гірчиці (з цільними гірчичними зернами), тому і за смаком, і за виглядом відрізняється від звичайного майонезу. Таким пікантним майонезом можна заправляти будь-які салати, а також подавати його як соус до м’ясних і овочевих страв. Текстура у готового майонезу дуже приємна, він виходить досить густим і має ідеально збалансований смак. Дуже рекомендую!

Майонез в домашніх умовах Приготувавши домашній майонез в домашніх умовах, ми точно будемо знати, що перед нами натуральний соус зі свіжих продуктів, без консервантів, замінників і фарбників. Цей майонез відрізняється тим, що готується на основі французької гірчиці (з цільними гірчичними зернами), тому і за смаком, і за виглядом відрізняється від звичайного майонезу. Таким пікантним майонезом можна заправляти будь-які салати, а також подавати його як соус до м’ясних і овочевих страв. Текстура у готового майонезу дуже приємна, він виходить досить густим і має ідеально збалансований смак. Дуже рекомендую!


Інгредієнти:

  • Яйця курячі 2 шт.
  • Гірчиця французька (з зернятками) 0.5 ст. л.
  • Цукор 1 ч. Л.
  • Сіль 0.25 ч. Л.
  • Олія соняшникова рафінована 200 мл
  • Оцет яблучний 1 ст. л.

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування майонезу з французькою гірчицею нам знадобиться яблучний оцет, жовтки курячих яєць (яйця повинні бути свіжі і бажано домашні), французька гірчиця, сіль, цукор, соняшникова рафінована олія. Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
  • Крок 2 З’єднуємо в глибокій мисці жовтки, половину столової ложки яблучного оцту, гірчицю, цукор і сіль.
  • Крок 3 Збиваємо за допомогою міксера і починаємо по краплі додавати соняшникову рафіновану олію, не припиняючи збивання. Збивати потрібно на високій швидкості по колу.
  • Крок 4 Коли половина всього масла буде введена в соус — вливаємо половину столової ложки яблучного оцту.
  • Крок 5 Знову збиваємо і вливаємо також повільно масло, що залишилося. Збиваємо до тих пір, поки масло не закінчиться і майонез не стане густим.
  • Крок 6 Готовий майонез до моменту використання зберігаємо в холодильнику в закритій банці.