Судак в сирному суфле

1. порційні шматочки нарізаємо філе судака (шкірку з риби попередньо знімаємо). Ку Інгредієнти:


  • Філе судака — 500 Грам
  • Молоко — 1/4 склянки
  • Сир (гауда) — 50 Грам
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Яйця — 2 Штуки
  • Рослинна олія — ​​За смаком (для смаження)
  • Перець, сіль — За смаком

Інструкції

1. порційні шматочки нарізаємо філе судака (шкірку з риби попередньо знімаємо). Шматочки риби посипаємо меленим перцем і сіллю. 2. Добре розігріваємо сковороду, вливаємо трохи олії і приблизно по одній хвилині з кожної сторони обсмажуємо шматочки риби. 3. Для приготування суфле на дрібній тертці натираємо сир і змішуємо їх з яєчними жовтками. 4. У стійку піну збиваємо білки. У сирну суміш додаємо по частинах збиті білки, додаємо борошно і знизу вгору все добре перемішуємо. 5. Змащуємо маслом жароміцних форму, розкладаємо на неї шматочки судака і заливаємо все сирним суфле. Хвилин на тридцять поставимо в духовку, температура сто сімдесят градусів. 6. На порції поділяємо готову страву і можемо відразу ж подавати до столу.

Кількість порцій: 4