Лосось в солоному тесті

Традиційне різдвяне блюдо Німеччини та Данії. Солоне тісто дозволяє лососеві то Інгредієнти:


  • борошно — 600 Грам
  • сіль — 600 Грам
  • яйця — 3 Штуки
  • вода — 225 мілілітрів
  • лосось — 1 Кілограм
  • лимон — 1 Штука
  • пучок кропу — 1 Штука
  • яйце — 1 Штука (для змащування тіста)

Інструкції

Традиційне різдвяне блюдо Німеччини та Данії. Солоне тісто дозволяє лососеві нудитися / запікатися довше, від цього риба стає неймовірно ніжною з чудовим ароматом. Природно саме тісто не вживається в їжу. 1. У кухонному комбайні об’єднати і збити борошно, яйця, сіль, воду. Розкачати тісто в кулю, обгорнути плівкою і прибрати в холодильник приблизно на 1 годину. 2. Духовку нагріти до 220 C. На присипаної борошном поверхні розкачати тісто завтовшки близько 1,2 см. Тепер можна посолити рибу і обкласти шматочками лимона. Помістити рибу на солоне тісто, покришити кропом, накрити лосось тестом і добре запечатати. Змастити пиріг збитим яйцем, викласти на деко. Запікати в духовці близько 40 хвилин. 3. Видалити рибу з духовки і викласти на блюдо. За допомогою ножа зрізати верхню частину тесту, потім зняти риб’ячу шкіру. Подавати відразу ж.

Кількість порцій: 6