Варення з кабачків

Варення — загадка Не всі оди ще заспівано кабачків. Смажили, парили, маринували кабачок, а він від цього ще популярнішим стає! Як кажуть: «і дешево, і сердито»! Щорічно урожай на цей овоч небувалий. Ось і намагається народ приготувати максимум різних частувань з одного овоча. Ось такий він кабачок — багатоликий. Сьогодні несподівана роль для кабачка — перетворитися на солодке варення. Так, саме варення ми приготуємо з кабачків, бурштинове з неймовірним смаком. Готувати його простіше простого. Починаємо!


Варення — загадка Не всі оди ще заспівано кабачків. Смажили, парили, маринували кабачок, а він від цього ще популярнішим стає! Як кажуть: «і дешево, і сердито»! Щорічно урожай на цей овоч небувалий. Ось і намагається народ приготувати максимум різних частувань з одного овоча. Ось такий він кабачок — багатоликий. Сьогодні несподівана роль для кабачка — перетворитися на солодке варення. Так, саме варення ми приготуємо з кабачків, бурштинове з неймовірним смаком. Готувати його простіше простого. Починаємо!

Інгредієнти:

  • Кабачок 1 кг
  • Цукор 800 г
  • Лимон 1 шт.
  • М’ята свіжа 1 г

Інструкції

  • Крок 1 Щоб приготувати варення з кабачків нам потрібно взяти самі кабачки, цукор, лимон, пару листків м’яти.
  • Крок 2 Кабачки вимити, просушити, почистити і нарізати на кубики.
  • Крок 3 Кабачки скласти в миску і засипати цукром. Залишити на 1 годину.
  • Крок 4 Коли кабачки пустять сік, поставити на повільний вогонь. Дати закипіти, варити 10 хвилин. Остудити.
  • Крок 5 Додати пару листочків м’яти для аромату. Знову поставити на вогонь, варити ще 10 хвилин.
  • Крок 6 З лимона зняти цедру.
  • Крок 7 Зрізати білу частину з лимона, вийняти кісточки, відокремити тільки м’якоть, нарізати.
  • Крок 8 Додати м’якоть лимона і цедру в кабачки. Поставити на вогонь і знову варити 15 хвилин.
  • Крок 9 Гаряче варення розлити в стерилізовані банки.