Баклажани по-грузинськи

1. Баклажани промиваємо та нарізаємо на поздовжні скибочки товщиною не більше сантиметра. Х Інгредієнти:


  • Баклажани — 1,5 Кілограма
  • Волоські горіхи — 300 Грам
  • Кінза — 1 Ст. ложка
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Часник — 5 зубчиків
  • Перець червоний мелений (гострий) — 1/2 чайної ложки

Інструкції

1. Баклажани промиваємо та нарізаємо на поздовжні скибочки товщиною не більше сантиметра. Гарненько солимо і залишаємо просочитися сіллю хвилин на 20-30. 2. Тим часом готуємо горіхову пасту. За допомогою блендера подрібнюємо волоські горіхи, часник, кінзу і обсмажений до золотистого цибулю. Солимо і перчимо. 3. Постійне баклажани промиваємо від солі, віджимаємо за допомогою рушника і обсмажуємо на сковороді в олії до м’якості. Як тільки баклажани стануть м’якими — знімаємо їх з вогню. 4. Посмажені баклажанам даємо охолонути. Потім на кожен з них намазуємо горіхову пасту і в такому вигляді подаємо до столу. Подавати баклажани по-грузинськи найкраще холодними, посипавши свіжою зеленню і зернятками свіжого граната. Смачного :)

Кількість порцій: 5-7