Свинячі реберця барбекю

На передодні приготування: Підготуйте реберця. Ображати з ребер надлишкове м’ясо. Піддамся Інгредієнти:

  • свинячі ребра — 2 Штуки
  • деревна тріска — 2 склянки
  • соус барбекю — 1 Стакан
  • спеції до м’яса — 1 Стакан

Інструкції

На передодні приготування: Підготуйте реберця. Ображати з ребер надлишкове м’ясо. Піддягніть тонку мембрану на реберця (за допомогою спиці або іншого Приспи.) Видаліть мембрану з реберець. Посипайте кожну сторону ребер 1/2 чашки спецій. Покладіть реберця на великий аркуш фольги. Гарненько загорніть ребра у фольгу і покладіть їх у холодильник на 10-12 годин. День приготування: За годину до приготування ребер замочіть деревні тріски у воді. Підготуйте гриль. Якщо на вашій грилі передбачені стійки для реберець, це чудово. Видаліть друзки з води і помістіть їх на вугілля. Покладіть реберця на гриль в спеціальні стійки або просто на решітку, якщо таких немає. Джерело тепла повинен знаходитися якомога далі від ребер. Закрийте кришку. Кожні 20 хвилин відкривайте кришку і перевертайте ребра. Міняйте реберця місцями на стійці. Приблизно через годину м’ясо повинно підрум’янитися і істотно скоротитися. Приберіть стійки і покладіть ребра на решітку гриля. Перевертаючи, поливайте соусом поки він не закінчиться. Зніміть реберця з гриля і поріжте їх окремо один від одного. Смачного! Блюдо готове.


Кількість порцій: 3