Джем з інжиру

Фіговий джем Інжир (винна ягода, смоква або смоківниця, фіга) повний корисних речовин і мікроелементів. Часто інжир більш доступний в сушеному або в’ялена вигляді через складнощі з транспортуванням, але якщо все ж таки вдалося придбати його у свіжому вигляді, то спробуйте приготувати з інжиру дуже смачний джем. Сильним ароматом він не володіє, а за смаком злегка нагадує делікатне варення з білої черешні.


Фіговий джем Інжир (винна ягода, смоква або смоківниця, фіга) повний корисних речовин і мікроелементів. Часто інжир більш доступний в сушеному або в’ялена вигляді через складнощі з транспортуванням, але якщо все ж таки вдалося придбати його у свіжому вигляді, то спробуйте приготувати з інжиру дуже смачний джем. Сильним ароматом він не володіє, а за смаком злегка нагадує делікатне варення з білої черешні.

Інгредієнти:

  • Інжир свіжий 350 г
  • Коньяк 50 мл
  • Лимон 1 шт.
  • Цукор 120 г
  • Сіль 1 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Підготувати необхідні продукти: інжир, цукор, лимон і коньяк (або бренді, ром).
  • Крок 2 Інжир промити, зрізати хвостики, нарізати середніми шматочками. Викласти в каструлю.
  • Крок 3 Лимон обдати окропом, зняти теркою цедру, додати до інжиру.
  • Крок 4 Додати алкоголь, цукор, дрібку солі. Перемішати. Залишити на 1 годину при кімнатній температурі. Періодично потрібно помішувати.
  • Крок 5 На середньому вогні довести до кипіння. Зменшити вогонь, варити 30 хвилин. Час від часу джем потрібно розминати виделкою, щоб маса була густіше і однорідніше. Потім зняти з вогню і остудити.