Медові пряники на ялинку

Беремо сотейник або каструльку, змішуємо в ній цукор і вершкове масло. Прогріваємо, пом Інгредієнти:


  • Мед — 250 Грам
  • Вершкове масло — 100 Грам
  • Кориця мелена — 2 чайні ложки
  • Кардамон — 1,5 чайної ложки
  • Яєчний жовток — 3 Штуки
  • Лимонний сік — 15 мілілітрів
  • Цукор коричневий — 125 Грам
  • Борошно пшеничне — 500 Грам
  • Гвоздика — 20 Штук
  • Імбир мелений — 1,5 чайної ложки
  • Цукрова пудра — 50 Грам
  • Шоколад — 100 Грам

Інструкції

Беремо сотейник або каструльку, змішуємо в ній цукор і вершкове масло. Прогріваємо, помішуючи, до тих пір, поки цукор і масло не утворюють однорідний сироп. У вийшов сироп додаємо мед. Перемішуємо. У миску просіваємо борошно, додаємо туди ж гвоздику (подрібнену в ступці), імбир, корицю, кардамон і 3 яєчних жовтки. Додаємо медову масу в борошняну суміш, гарненько перемішуємо і починаємо місити тісто. Місимо тісто до однорідної і гладкої маси (як на фото). Вийшло тісто розгортаємо в пласт товщиною приблизно в 5 мм, вирізаємо з тіста фігурки (спеціальні формочки продаються в супермаркетах). Вирізані фігурки з тіста розкладаємо на деко, вистелений кондитерської папером. Якщо плануєте вішати пряники на ялинку, то не забудьте зробити в тесті невеликі дірочки, в які будемо протягувати ниточки або стрічки. Дірочки зручно робити за допомогою звичайних трубочок для напоїв. Випікаємо пряники 15 хвилин при 190 градусах. Потім прикрашаємо пряники глазур’ю, для приготування якої потрібно змішати до однорідної густуватої маси лимонний сік і цукрову пудру. Або покриваємо пряники розтопленим шоколадом, а вже потім прикрашаємо глазур’ю. Я роблю частина пряників з шоколадом, частина — без. Готові пряники охолоджуємо до затвердіння шоколаду і глазурі, після чого їх можна вішати на ялинку. Гарних вам свят! :)

Кількість порцій: 24