Торт Баноффі

Почнемо з тіста. Його найпростіше приготувати в кухонному комбайні. Але і без нього получаетса Інгредієнти:


  • очищений мигдаль — 200 Грам
  • цукрова пудра — 280 Грам
  • варена згущене молоко — 2 Штуки
  • банани — 6 Штук
  • жирні вершки — 560 мілілітрів
  • розчинна кава — 1 Ст. ложка
  • борошно — 500 Грам (для тесту)
  • цукрова пудра — 100 Грам (для тесту)
  • охолоджене вершкове масло — 250 Грам (для тесту)
  • цедра лимона — 1 Штука (для тесту)
  • яйце — 2 Штуки
  • молоко — 0,5 склянки

Інструкції

Почнемо з тіста. Його найпростіше приготувати в кухонному комбайні. Але й без нього виходить чудово. Для цього торта дуже важливо, щоб вершкове масло залишалося холодним. Просіваємо борошно і цукрову пудру на чисту поверхню. Змішуємо їх з кубиками вершкового масла, щоб вийшла консистенція, схожа на дрібні крихти. Натираємо на дрібній тертці цедру лимона і додаємо її в тісто. Потім додаємо в тісто яйця і молоко і перемішайте, але не особливо інтенсивно. Важливо, що тісто зберігало свою крихкість формує тісто в кулю, трохи посипаємо борошном, притискаємо небагато, загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на півгодини-годину. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Одночасно промиваємо мигдаль і занурюємо його в цукрову пудру, щоб горіхи стали липкими. Потім висипаємо мигдаль на деко і поміщаємо в духовку на 15 хвилин, поки горіхи не стануть золотистими. Перевертаємо їх кожні 2-3 хвилини. Головне — не пережарити мигдаль, інакше з’явиться гіркота. Розкачуємо охолоджене тісто і викладаємо у змащену маслом форму зі знімним дном. Товщина основи залежить тільки від вашого смаку. Печемо без начинки приблизно 15-20 хв. Головний показчик тут — тісто має підрум’янитися. Коли основа готова, змащуємо її вареним згущеним молоком. Зверху встеляли попередньо нарізаними скибочками бананів. Для крему збиваємо вершки, додаємо 1 ст. ложку в них кава і насіння ванілі. Кількість кави залежить від ваших смакових уподобань. Прикрашаємо торт вершками з кавою поверх бананових скибочок. Баноффі не обов’язково повинен просочитися. Це можна відразу подавати до столу. Смачного!

Кількість порцій: 4