Салат «Боярський» з курячим м’ясом, овочами і горіхів

Салат «Боярський» Салат з великою кількістю інгредієнтів! У ньому вдалим чином свіжі овочі (помідори і огірки), варену картоплю, консервований горошок поєднуються з відварною курячим м’ясом, волоськими горіхами, вершковим маслом, а заправляється салат класичним майонезом. Коли в перший раз готувала цей салат (років 5 тому), то для мене було в новинку таке поєднання, та ще й вершкове масло плюс майонез викликали побоювання, але салат нам дуже сподобався, днями вирішила повторити — не пошкодувала! Його смак чимось віддалено нагадує смак салату Олів’є, салату виходить багато, але за столом він розходиться швидко.


Салат «Боярський» Салат з великою кількістю інгредієнтів! У ньому вдалим чином свіжі овочі (помідори і огірки), варену картоплю, консервований горошок поєднуються з відварною курячим м’ясом, волоськими горіхами, вершковим маслом, а заправляється салат класичним майонезом. Коли в перший раз готувала цей салат (років 5 тому), то для мене було в новинку таке поєднання, та ще й вершкове масло плюс майонез викликали побоювання, але салат нам дуже сподобався, днями вирішила повторити — не пошкодувала! Його смак чимось віддалено нагадує смак салату Олів’є, салату виходить багато, але за столом він розходиться швидко.

Інгредієнти:

  • Картопля 5 шт.
  • Помідори 2 шт.
  • Огірки 1 шт.
  • Горошок консервований 1 банка
  • Горіхи волоські 0.5 ст.
  • Курячий стегенце 1 шт.
  • Масло вершкове 100 г
  • Майонез 7 ст. л.
  • Сіль 0.5 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 3 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування салату «Боярський» нам знадобиться картопля (у мене невеликий), консервований горошок, свіжі огірок і помідори, курячий стегенце (або куряче філе), очищені волоські горіхи, заморожене вершкове масло, майонез, сіль, чорний мелений перець.
  • Крок 2 Попередньо відварюємо курячий стегенце і картоплю «в мундирах». Стегенце охолоджуємо, відокремлюємо м’ясо від кісток, подрібнюємо.
  • Крок 3 До м’яса додаємо нарубані волоські горіхи, натерте на крупній тертці заморожене вершкове масло, щедро солимо і перчимо.
  • Крок 4 Перемішуємо. Ставимо в холодильник.
  • Крок 5 Огірок миємо, нарізаємо тонкою соломкою.
  • Крок 6 Помідори миємо, вирізаємо плодоніжки, нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 7 Остуджений картопля чистимо, нарізаємо дрібними кубиками.
  • Крок 8 З’єднуємо консервований горошок, нарізані картопля, помідори, огірок. Перемішуємо.
  • Крок 9 Дістаємо з холодильника куряче м’ясо з горіхами і вершковим маслом, пересипаємо до овочів. Перемішуємо.
  • Крок 10 Заправляємо салат майонезом.
  • Крок 11 Перемішуємо і можна відразу подавати до столу! Салат довго зберігати не рекомендується, оскільки свіжі помідори виділяють через час сік і салат може швидко зіпсуватися.