Енчіладас з чилі

1. Нарізати цибулину кубиками. У невеликій сковороді обсмажити цибулю у вершковому маслі на с Інгредієнти:


  • цибулина — 1 Штука
  • вершкового масла — 2 Ст. ложки
  • банка зеленого соусу Енчілада — 1 Штука (450 г)
  • банки нарізаної зеленої чилі — 2 Штуки (по 120 г)
  • кукурудзяних коржів — 12 Штук
  • сиру Чеддер — 2 Чашки (або іншого сиру)
  • сметана, сальса, піко-де-Гальо — За смаком (за бажанням) для подачі)
  • гуакамоле, кінза — За смаком (за бажанням) для подачі)

Інструкції

1. Нарізати цибулину кубиками. У невеликій сковороді обсмажити цибулю у вершковому маслі на середньо-повільному вогні, поки цибуля не стане золотисто-коричневого кольору. 2. У невеликій каструлі змішати соус Енчілада з чилі і нагріти. 3. Викласти коржики на робочу поверхню і посипати в центрі тертим сиром. Помістити в духовку або мікрохвильову піч до тих пір, поки сир не розплавиться. 4. Викласти по 3 сирні коржики на кожну порційну тарілку, щоб вони покривали один одного. Викласти зверху велика кількість смаженої цибулі. 5. Полити теплим зеленим соусом. 6. Додати сальсу, сметану, піко-де-Гальо і кінзу за бажанням. Відразу ж подавати. Залишившись зелений соус можна зберегти для використання в приготуванні начос, кесадільяс, курки і т.д.

Кількість порцій: 3-4