Гарбузове насіння на десерт

Заливаємо сирі гарбузове насіння водою. Таким чином, ми їх очистимо від гарбузових оранж Інгредієнти:


  • Гарбузове насіння (сирі) — 1 Стакан
  • Темний цукор — 3 ст. ложки
  • Сіль — 1/4 чайної ложки
  • Прянощі — 1/4 чайної ложки (кориця, мускатний горіх, імбир, гвоздика, кардамон, лимонна цедра)
  • Кориця мелена — 1/4 чайної ложки
  • Імбир мелений — 1/4 чайної ложки
  • Оливкова олія — ​​1 Ст. ложка
  • Мед — 1 Ст. ложка

Інструкції

Заливаємо сирі гарбузове насіння водою. Таким чином, ми їх очистимо від гарбузових помаранчевих волокон — чистенькі насіння спливуть, а все інше і непотрібне залишиться на дні. Чисті гарбузове насіння викладаємо на деко, застелений листом для запікання. Деко з насінням ставимо в духовку, розігріту до 150 градусів. Випікаємо 10 хвилин, потім перевертаємо насіння — і ще 10 хвилин при тій же температурі. Тим часом у невеликій мисочці змішаємо 2 ст.л. темного цукру (можна замінити звичайним, якщо немає темного), прянощі, сіль, мелені корицю і імбир. Вилочкою перемішуємо до однорідності. Насіння дістаємо з духовки, даємо їм охолонути. Остигнули насіння перекладаємо з дека назад в мисочку. У сковороді на середньому вогні розігріваємо оливкове масло. У розігріту сковороду пересипаємо гарбузове насіння. Відразу ж додаємо решту 1 ст.л. темного цукру. Слідом за цукром додаємо в сковороду мед. Перемішуємо і обсмажуємо на середньому вогні приблизно хвилину — до тих пір, поки мед і цукор не почнуть пузиритися і ставати більш густими. Обсмажені насіння перекладаємо з сковороди у велику миску. В ту ж миску додаємо суху суміш спецій (спеції, імбир, кориця, сіль, цукор). Гарненько перемішуємо, щоб насіння схопилися з прянощами. Знову викладаємо насіння на деко, застелений листом для запікання. Даємо насінню повністю охолонути — і все, вони готові до вживання. Якщо все відразу не з’їсте — можете зберігати десертні гарбузове насіння в герметичному контейнері не більше одного тижня.

Кількість порцій: 2