Вершкові сердечка

Злегка змастити маслом квадратну форму. Вилити молоко в каструлю. Додати цукор і слив Інгредієнти:


  • молока — 1 1/4 Склянки
  • цукру — 3 1/2 Склянки
  • вершкового масла — 8 Ст. ложок
  • рапсове масло — — За смаком (для форми)

Інструкції

Злегка змастити маслом квадратну форму. Вилити молоко в каструлю. Додати цукор і вершкове масло. Варити на середньому вогні, помішуючи постійно, поки цукор не розчиниться і масло не розтане. Збільшити вогонь, довести до кипіння і накрити кришкою. Кип’ятити 2 хвилини і прибрати кришку. Кип’ятити на повільному вогні від 15 до 25 хвилин. Між тим, підготувати чашу з крижаною водою. Зняти каструлю з вогню і помістити в чашу з крижаною водою 5 секунд. Дати постояти при кімнатній температурі без перемішування близько 40 хвилин. Якщо ви використовуєте харчовий барвник, додайте 1 краплю. Перемішати дерев’яною ложкою від 2 до 5 хвилин. Швидко вилити масу в підготовлену форму. Розрівняти поверхню. Дати повністю охолонути від 2 до 3 годин і вирізати з маси сердечка різаком для печива. Змастити зрізи маслом перед подачею на стіл. Цукерки можуть зберігатися в герметичному контейнері до 1 тижня.

Кількість порцій: 40