Сирна паста, запечена в духовці

Пасту варимо до стану аль денте — тобто, коли паста вже практично готова, але ще Інгредієнти:


  • Макарони (пружинки / спіральки) — 200 Грам
  • Червоний болгарський перець — 2 Штуки
  • Томати у власному соку — 200 Грам
  • Цибуля ріпчаста — 1 Штука
  • Часник — 3 зубчики
  • Оливкова олія — ​​2 Ст. ложки
  • Прованські трави — 1 Ст. ложка
  • Червоний перець чилі — — За смаком
  • Сіль і чорний перець — — За смаком
  • Пармезан — 100 Грам
  • Моцарелла — 50 Грам

Інструкції

Пасту варимо до стану аль денте — тобто, коли паста вже практично готова, але ще не розварилася. Очищений і крупно нарізаний болгарський перець запікаємо 10-15 хвилин при 200 градусах. Подрібнюємо запечені перці в блендері до однорідності. Цибулю і часник обсмажуємо в оливковій олії до м’якості, потім вливаємо перцеву масу і тушкуємо 5 хвилин на середньому вогні, помішуючи. Додаємо відварені макарони і спеції. Перемішуємо і знімаємо з вогню. Додаємо половину сиру, перемішуємо. Викладаємо макаронну суміш у вогнетривкий посуд, злегка змащену маслом. Зверху посипаємо сиром, що залишився і викладаємо кульки моцарелли. Запікаємо близько 5 хвилин при 180 градусах — до появи красивою, м’якою сирної скоринки. Подаємо негайно. Buon appetito, amici! :)

Кількість порцій: 2