Салат з пекінської капусти

Пекінська капуста з кунжутом Багато людей намагаються якомога частіше вживати в їжу такі цінні продукти, як свіжий зелений салат і білокачанна капуста, знаючи про їх корисні для організму властивості. Але є овоч, який об’єднує в собі як смакові, так і поживні якості того й іншого продукту — це пекінська капуста. Її іноді називають китайською, оскільки вперше цей овоч був завезений в нашу країну саме з Піднебесної. Через такий довгої подорожі до наших прилавків, а також тому, що тоді пекінська капуста вважалася екзотикою, коштувала вона спочатку зовсім недешево і тому не викликала в покупців особливого ентузіазму. Потім, за допомогою дієтологів та інших фахівців по здоровому харчуванню, люди стали розуміти, що це дійсно дуже цінний і смачний продукт. Тому зараз вона користується попитом круглий рік і не зникає з прилавків магазинів та ринків. Та й коштувати пекінська капуста стала набагато дешевше, тому що її навчилися вирощувати і у нас. Найкраще вживати пекінську капусту в свіжому вигляді, готуючи з неї салати і зелені бутерброди. Тільки майте на увазі, що найцінніша її частина — це не самі зелені листочки, а їхні білі щільні підстави і прожилки. Саме в них знаходиться основна частина вітамінів, і саме вони надають капусті соковитість. Тому обов’язково використовуйте їх під час приготування салату. Отже, приступимо до приготування салату з пекінської капусти і перцю.


Пекінська капуста з кунжутом Багато людей намагаються якомога частіше вживати в їжу такі цінні продукти, як свіжий зелений салат і білокачанна капуста, знаючи про їх корисні для організму властивості. Але є овоч, який об’єднує в собі як смакові, так і поживні якості того й іншого продукту — це пекінська капуста. Її іноді називають китайською, оскільки вперше цей овоч був завезений в нашу країну саме з Піднебесної. Через такий довгої подорожі до наших прилавків, а також тому, що тоді пекінська капуста вважалася екзотикою, коштувала вона спочатку зовсім недешево і тому не викликала в покупців особливого ентузіазму. Потім, за допомогою дієтологів та інших фахівців по здоровому харчуванню, люди стали розуміти, що це дійсно дуже цінний і смачний продукт. Тому зараз вона користується попитом круглий рік і не зникає з прилавків магазинів та ринків. Та й коштувати пекінська капуста стала набагато дешевше, тому що її навчилися вирощувати і у нас. Найкраще вживати пекінську капусту в свіжому вигляді, готуючи з неї салати і зелені бутерброди. Тільки майте на увазі, що найцінніша її частина — це не самі зелені листочки, а їхні білі щільні підстави і прожилки. Саме в них знаходиться основна частина вітамінів, і саме вони надають капусті соковитість. Тому обов’язково використовуйте їх під час приготування салату. Отже, приступимо до приготування салату з пекінської капусти і перцю.

Інгредієнти:

  • Капуста пекінська 0.5 шт.
  • Огірки 1 шт.
  • Перець солодкий 1 шт.
  • Кунжут білий 2 ст. л.
  • Соус соєвий 1 ст. л.
  • Олія оливкова 2 ст. л.
  • Петрушка свіжа 0.5 пучок

Інструкції

  • Крок 1 Овочі, необхідні для приготування салату — пекінська капуста, солодкий перець, огірок і зелень.
  • Крок 2 Видалити верхні листки капусти, потім половину вилка дрібно порізати.
  • Крок 3 Огірок помити і порізати соломкою, якщо шкірка огірка темна і тверда її краще очистити.
  • Крок 4 Солодкий перець помити, видалити насіння і порізати соломкою.
  • Крок 5 Петрушку помити, обсушити і дрібно порізати.
  • Крок 6 Насіння кунжуту підсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору 2-3 хвилини.
  • Крок 7 З’єднати капусту, огірок, перець і зелень.
  • Крок 8 Додати в салат з пекінської капусти кунжут, соєвий соус і оливкове масло, добре все перемішати.