Класичний соус Песто

Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти горіхи на аркуші випічки і випікати в духовці д Інгредієнти:


  • кедрових горіхів або волоських горіхів — 1/2 склянки
  • свіжого базиліка або петрушки — 4 Чашки
  • дрібно тертого сиру пармезан — 1/2 Чашки
  • зубчик часнику — 1 Штука
  • сіль і перець — — За смаком
  • оливкової олії — 1/2 Чашки

Інструкції

Розігріти духовку до 175 градусів. Викласти горіхи на аркуші випічки і випікати в духовці до золотистого кольору і появи аромату, підкидаючи іноді, від 5 до 8 хвилин. Дати горіхів повністю охолонути. У кухонному комбайні об’єднати підсмажені кедрові горіхи, базилік, пармезан і часник, приправити сіллю і перцем. Поки комбайн працює, повільно налити оливкову олію. Збивати суміш до отримання однорідної маси. Якщо ви не використовуєте соус відразу, накрийте його поліетиленовою плівкою і поставте в холодильник — це допоможе соусу зберегти яскравий колір. Соус Песто може зберігатися до трьох днів.

Кількість порцій: 3