Журавлинний-ванільний коктейль з апельсиновим льодом

Приготувати апельсиновий лід. У великій мисці змішати апельсиновий сік, лимонний сік, л Інгредієнти:

  • апельсинового соку (свіжовичавленого з 3-4 апельсинів або покупного) — 2 Склянки
  • свіжовичавленого лимонного соку (з 2-3 лимонів) — 1/4 склянки
  • апельсинового лікеру — 2 Ст. ложки
  • плюс 1 столова ложка цукру — 1/2 Чашки
  • апельсина навели — 3 Штуки
  • стручок ванілі, розрізаний подовжньо — 1 Штука
  • паличка кориці — 1 Штука
  • свіжої або замороженої журавлини — 2 Чашки

Інструкції

Приготувати апельсиновий лід. У великій мисці змішати апельсиновий сік, лимонний сік, лікер і 1 столову ложку цукру. Перемішати, поки цукор не розчиниться. Вилити суміш у чашу, накрити поліетиленовою плівкою і заморозити на 3 години. Зрізати цедру від 1 апельсина, нарізати на довгі тонкі смуги і відкласти в сторону. Зробіть зацукровану цедру. У середній каструлі нагріти 1/2 склянки води і залишилися 1/2 склянки цукру на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додати цедру, довести до кипіння. Варити 2 хвилини. Використовуючи шумівку, викласти цедру в миску, відкласти в сторону. Зменшити вогонь до середньо-низького. Приготувати компот. У каструлі змішати стручок ванілі, насіння і паличку кориці. Довести до кипіння, додати журавлину. Варити, поки суміш не загусне, 6 до 8 хвилин. Зняти з вогню і дати охолонути. Прибрати ваніль і паличку кориці. Розділити залишилися апельсини на скибочки, видаливши шкірку. Крупно нарізати скибочки. Додати апельсини в журавлинний компот. Накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 1 годину або до 2 днів. Перед подачею на стіл розлити компот по келихах, додати в кожен апельсиновий лід і прикрасити зверху зацукрованої цедрою.


Кількість порцій: 6