Гарбузовий чізкейк

Розігріти духовку до 175 градусів. Зробити кірку. У мисці змішати крихти крекерів, цукор Інгредієнти:

  • Для кірки: подрібнених крекерів (крихти) — 11/4 Чашки
  • цукру — 1/4 Чашки
  • розтопленого вершкового масла — 4 Ст. ложки
  • Для начинки: вершкового сиру — 900 Грам
  • цукру — 11/4 Чашки
  • борошна — 3 Ст. ложки
  • консервованого пюре гарбуза — 1 Стакан
  • спецій для гарбузового пирога — 2 Ст. ложки
  • ванільного екстракту — 1 Ст. ложка
  • солі — 1/2 чайної ложки
  • великих яйця — 4 Штуки

Інструкції

Розігріти духовку до 175 градусів. Зробити кірку. У мисці змішати крихти крекерів, цукор і масло. Викласти масу у форму для випікання, притискаючи пальцями. Випікати до золотистого кольору по краях, від 10 до 12 хвилин. Зробити начинку. Міксером збити вершковий сир і цукор на низькій швидкості до отримання однорідної маси, змішати з борошном. Додати пюре гарбуза, спеції, ваніль і сіль, перемішати до отримання однорідної маси. Додати яйця по одному за раз, перемішати. Залити начинку у форму для випікання. Зменшити температуру до 150 градусів і випікати 45 хвилин. Вимкнути духовку, дати чізкейк охолонути там 2 години (без відкриття). Вийняти з духовки, дати повністю охолонути. Накрити і охолодити в холодильнику принаймні 4 години. Нагріти до кімнатної температури перед подачею на стіл.


Кількість порцій: 12