Соус з чилі, горіхів і солодкого перцю

Обсмажити солодкий перець над полум’ям газового пальника на сильному вогні або на грилі. Смажить Інгредієнти:


  • червоних болгарських перцю — 2 Штуки
  • винного оцту — 1 Ст. ложка
  • цибулі-шалот — 1 1/2 Ст. ложки
  • томатної пасти — 1 Ст. ложка
  • часнику — 1 Зубчик
  • мигдальних горіхів — 1/4 Чашки (підсмажених)
  • волоських горіхів — 1/4 склянки (підсмажених)
  • Чилі — 1 Штука
  • багет — 1 Штука (нарізаний скибочками і підсмажений)

Інструкції

Обсмажити солодкий перець над полум’ям газового пальника на сильному вогні або на грилі. Смажити перець, тримаючи і перевертаючи його кліщами, поки він не почорніє. Перець також можна обсмажити в духовці на аркуші для випічки, перевертаючи час від часу. Покласти перець в миску, накрити поліетиленовою плівкою. Дати постояти 15 хвилин. Видалити шкіру і насіння. Змішати перець, оцет, цибуля, томатну пасту, часник, горіхи і чилі в кухонному комбайні. Викласти соус в миску. Подавати з підсмаженим багетом. Соус може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Необхідно нагріти його до кімнатної температури перед подачею на стіл.

Кількість порцій: 6