Сабджі

Спочатку дрібно рубаємо капусту і обсмажуємо її на сковорідці до золотистого кольору. Потім н Інгредієнти:


  • Картопля — 4 Штуки (середні)
  • Білокачанна капуста — 1/2 Штуки (маленький качан)
  • Морква — 1 Штука
  • Помідори — 2 Штуки
  • Брокколі — 200 Грам
  • Солодкий перець — 1 Штука
  • Адигейський сир — 200 Грам
  • Сметана — 0,5 Склянки
  • Спеції — — За смаком (імбир, каррі, гарам масала, перець, асафетида)
  • Свіжа зелень — — За смаком
  • Масло — — За смаком (для обсмажування)

Інструкції

Спочатку дрібно рубаємо капусту і обсмажуємо її на сковорідці до золотистого кольору. Потім на іншій сковорідці в маслі злегка обсмажити каррі. Потім до каррі додамо натерту на крупній тертці моркву. Коли морква буде напівготова, додати крупно нарізані помідори і перець. Все перемішати і додати брокколі. Злегка підсилюємо вогонь, обсмажуємо, постійно перемішуючи. У цей час у форму для випікання, змащену маслом, укладаємо нарізані кубиками картоплю і сир. Запікати інгредієнти до золотистої скоринки при 180 градусах. Коли всі інгредієнти будуть готові, змішуємо їх в сотейнику, додаємо приправи і гарненько перемішуємо. Потім додаємо сметани, знову все добре перемішуємо. Зверху посипаємо зеленню і тушкуємо на середньому вогні близько 5 хвилин.

Кількість порцій: 5-7