Роли з виноградним листям

1. У першу чергу нам потрібна циновка, щоб згорнути рол. Всі компоненти викладаються Інгредієнти:


  • Базилік — 1 Щіпка
  • Рис для суші — 1 Стакан
  • Естрагон — 1 Щіпка
  • Огірок — 1 Штука
  • Соус соєвий — 50 мілілітрів
  • Виноградне листя — 15 Штук
  • Вино сухе червоне — 100 мілілітрів
  • Вода — 4 Склянки
  • Сьомга маринована — 200 Грам

Інструкції

1. У першу чергу нам потрібна циновка, щоб згорнути рол. Всі компоненти викладаються на рогожу, край циновки піднімають, і начинка загортається в лист. Листя треба промити, і рідина зцідити, укладаємо на рогожу листя внахлест. 2. Згідно з інструкцією варимо рис для суші, даємо йому трохи настоятися, потім додаємо соєвий соус і вино, перемішуємо. На Лістьєва шар викладаємо рис, з усіх боків відступаємо приблизно по одному сантиметру. Щоб рол добре злипнувся, рис повинен бути дуже в’язкий. 3. Тоненькими смужками нарізаємо свіжий огірок. Викладати можна на свій смак, чергуючи смужки огірка з смужками риби. 4. У Японії для ролів використовується злегка подмарінованная риба. Ми ж будемо використовувати мариновану сьомгу. Тоненькими смужками нарізаємо сьомгу і укладаємо разом з огірком. 5. підводиться трохи край циновки, звертаємо рол, начинку акуратно притискаємо, щоб вийшов щільний рулетик. 6. Використовуючи гострий ніж, навскоси нарізаємо рол, на блюдо викладаємо нарізані шматочки, прикрашаємо фруктами і зеленню. Подаємо до роллам трохи тертого хрону і соєвого соусу.

Кількість порцій: 6