Сьомга в соусі з меду і коріандру

Маринад до риби з меду і коріандру Люди, що не бояться ризикувати в житті, часто мають набагато більше, ніж прості смертні. Однак, іноді ризиковані кроки призводять і до зворотних результатів, саме тому більшість з нас вважають за краще мати синицю в руці, а не полювати за журавлем. Але якщо азарт і бажання експериментувати в вас сильні, то перенесіть свій ентузіазм на кухню: все, чим ви ризикуєте — це отримати неїстівне блюдо в разі невдачі. Правда, якщо ви досить досвідчений кулінар, то цей ризик зводиться до нуля, якщо ж свого досвіду поки замало, то готуйте разом з нами, і тоді все і завжди буде виходити. Сьогодні ми ризикнемо з’єднати два абсолютно несумісних продукту: мелений коріандр і мед. Що з цього вийде? Вийде чудовий маринад для риби, в якому її потрібно витримати перед обсмажуванням. Сьомга з коріандром і медом — це далеко не скромна синичка, а справжня жар-птиця в кулінарії, яка принесе вам славу і шану, нехай навіть у межах власної сім’ї. Такий маринад цілком годиться і для птиці або м’яса. І якщо раніше вам і в голову не могло прийти, що прянощі можна так вдало поєднувати з солодощами, то, спробувавши таку сьомгу з коріандром і медом, ви будете експериментувати набагато сміливіше.


Маринад до риби з меду і коріандру Люди, що не бояться ризикувати в житті, часто мають набагато більше, ніж прості смертні. Однак, іноді ризиковані кроки призводять і до зворотних результатів, саме тому більшість з нас вважають за краще мати синицю в руці, а не полювати за журавлем. Але якщо азарт і бажання експериментувати в вас сильні, то перенесіть свій ентузіазм на кухню: все, чим ви ризикуєте — це отримати неїстівне блюдо в разі невдачі. Правда, якщо ви досить досвідчений кулінар, то цей ризик зводиться до нуля, якщо ж свого досвіду поки замало, то готуйте разом з нами, і тоді все і завжди буде виходити. Сьогодні ми ризикнемо з’єднати два абсолютно несумісних продукту: мелений коріандр і мед. Що з цього вийде? Вийде чудовий маринад для риби, в якому її потрібно витримати перед обсмажуванням. Сьомга з коріандром і медом — це далеко не скромна синичка, а справжня жар-птиця в кулінарії, яка принесе вам славу і шану, нехай навіть у межах власної сім’ї. Такий маринад цілком годиться і для птиці або м’яса. І якщо раніше вам і в голову не могло прийти, що прянощі можна так вдало поєднувати з солодощами, то, спробувавши таку сьомгу з коріандром і медом, ви будете експериментувати набагато сміливіше.

Інгредієнти:

  • Сьомга стейк 2 шт.
  • Коріандр сухій 3 ч. Л.
  • Олія оливкова 4 ст. л.
  • Соус соєвий 3 ст. л.
  • Мед 2 ст. л.
  • Лимон 1 шт.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо стейк сьомги (це може бути так само форель або лосось), сухий коріандр, мед, оливкова олія, соєвий соус, лимон і чорний мелений перець.
  • Крок 2 Сьомгу добре помити, видалити шкіру і розрізати кожен стейк на 2 частини, видаливши кістка хребта риби.
  • Крок 3 З’єднати для маринаду соєвий соус, оливкова олія, мед, коріандр, попередньо подрібнений в ступці, цедру лимона і 1-2 щіпки перцю — добре все перемішати.
  • Крок 4 Викласти рибу в маринад і залишити маринуватися при кімнатній температурі на 40-50 хвилин.
  • Крок 5 Потім в сковороді розігріти 1 ст. л. оливкової олії і на середньому вогні обсмажити рибу до рум’яної скоринки — по 4-6 хвилин з кожного боку. Подавати сьомгу з овочами і часточкою лимона.