Лимонний кекс з чорницею

1. Розігріти духовку до 350 градусів. Змастити маслом форму для кексу. Вистелити пергамент Інгредієнти:

  • борошно — 1,5 склянки (і ще 1 столова ложка)
  • розпушувач — 2 чайні ложки
  • сіль — 0,5 чайної ложки
  • йогурт — 1 Стакан
  • цукор — 1 Стакан (і ще 1 столова ложка)
  • яйця — 3 Штуки (великі)
  • лимонна цедра терта — 2 чайні ложки
  • екстракт ванілі — 0,5 чайної ложки
  • рослинне масло — 0,5 Склянки
  • чорниця — 1,5 склянки (свіжа або Розморожена)
  • лимонний сік — 1/3 склянки (свіжовичавлений)

Інструкції

1. Розігріти духовку до 350 градусів. Змастити маслом форму для кексу. Вистелити пергаментним папером. Змастити маслом папір і посипати борошном. Просіяти разом 1 1/2 склянки борошна, розпушувач і сіль у миску. В іншій мисці збити йогурт, 1 склянка цукру, яйця, лимонну цедру, ванільний екстракт і масло. 2. Повільно додати сухі інгредієнти в яєчну суміш. Змішати ягоди чорниці з залишилася столовою ложкою борошна і акуратно додати їх у тісто. Вилити тісто в підготовлену форму і випікати близько 50 хвилин, поки зубочистка, вставлена ​​в центр, не буде виходити чистою. Тим часом, нагріти 1/3 склянки лимонного соку і залишилася 1 столову ложку цукру в маленькій каструлі, поки цукор не розчиниться. Відставити в сторону. 3. Коли кекс буде готовий, дайте йому охолонути у формі 10 хвилин. Потім витягти кекс з форми і викласти на блюдо сервіровки. Поки кекс ще теплий, полити його лимонної глазур’ю і дати вбратися. Для цього добре підходить кисть, також ви можете зробити зубочисткою крихітні отвори, щоб кекс краще просочився. Дати повністю охолонути і подавати.

Кількість порцій: 8-10