Кілька простих рецептів з китайської капусти. За останній час різко збільшилась кількість рецептів, в яких головним інгредієнтом виступає китайський салат. І це не дивно, адже її листя мають не тільки приємними смаковими якостями і м’яким хрестом, але й містять у собі безліч корисних речовин. Ще в Давньому Римі пекінської капусти (друга назва) приписували масу лікувальних властивостей. А ось салат з китайського салату, рецепти якого наведені в цій статті, дозволить вам не тільки наситити свій організм вітамінами, мікроелементами і амінокислотами, але й смачно поласувати легким стравою.
Салат «Анастасія» з китайського салату: простий, але апетитний рецепт
Цей салат відмінно підійде не тільки поціновувачам здорового харчування, але і бажаючим схуднути, адже поєднання овочів і білкових продуктів відмінно насичують організм, не навантажуючи при цьому його зайвими калоріями.
Необхідні інгредієнти:
- Китайська капуста — 1 середня шт.
- Відварна шинка — 300 г
- Відварене філе курки — 2 половинки;
- Морква по-корейськи — 100 г
- Курячі яйця — 2 шт.
- Рубані волоські горіхи — жменька;
- Легкий майонез або сметана — 100 г
Як готувати?
Пекінську капусту потрібно нашаткувати як можна тонше, потім покласти її в салатницю. Відварну шинку нарізаємо тонкою соломкою і разом з корейською морквою додаємо до китайського салату. Відварну грудку також нарізаємо соломкою (намагайтеся не робити шматочки занадто великими). Яйця натираємо на крупній тертці. Отриманий склад необхідно заправити майонезом або сметаною і ретельно перемішати. Готово!
Другий рецепт пікантного салату з китайської капусти
Цей варіант також доречний при дієтичному харчуванні, тому як деякі інгредієнти відмінно покращують обмін речовин і надають худне організму енергію і силу.
Необхідні інгредієнти:
- Копчена грудинка (без жиру) або куряча грудка — 500 г
- Китайська капуста — 300 г
- Свіжі томати — 2-3 шт.
- Голландський сил — 100 г
- Яблучний оцет (можна замінити винним) — 1 ст. л.
- Рослинна олія — 3 ст. л.
- Гірчична паста — 1 ч. Л.
- Цукор, перець, сіль — за смаком
Як приготувати?
Пекінську капусту потрібно дрібно нашаткувати і покласти в об’ємну посуд для салату. Копчену грудинку нарізаємо у вигляді соломки або ж обробляв по волокнах. Томати нарізаємо тонкими часточками. Сир необхідно натерти на дрібній тертці. Всі інгредієнти заважаємо між собою.
Тепер наше завдання приготувати заправку, яка і додасть незвичайний смак салату. Для цього гірчицю змішуємо з рослинним маслом і яблучним оцтом. Заважати потрібно до тих пір, поки не отримаєте однорідну консистенцію. На завершення потрібно посолити, поперчити і трохи підсолодити. У деяких рецептах дану заправку замінюють звичайним майонезом, але це вже на ваш усмотреніе.Кроме того, існує практично такий же рецепт салату, єдина відмінність якого в тому, що копчена грудка замінюється відвареної сьомгою. Звичайно, смакові якості сильно зміняться, але салат обіцяє бути не менш смачним. Так що спробувати варто!
Салат з китайської капусти, як ви вже зрозуміли, то рідкісне поєднання користі і смаку. Ще одна перевага цієї страви в тому, що його сміливо можна подавати на святковий стіл, адже виходить воно пишним і апетитним.
