Пікантна яєчна Масала

Наріжте грубо цибулю і зелений перець чилі. Подрібніть в блендері до стану пасти. Обжа Інгредієнти:


  • Цибуля — 2 Штуки (Для пасти :)
  • Зелений перець — 3 Штуки
  • Відварені яйця — 3 Штуки (Для соусу :)
  • Помідори — 2 Штуки (середніх)
  • Паста з імбиру і часнику — 1/2 чайної ложки
  • Борошно — 2 Ст. ложки
  • Червоний перець чилі — 1 Чайна ложка (порошок)
  • Порошку куркуми — 1 Щіпка
  • Коріандр — 1 Чайна ложка (порошок)
  • Порошку кмину — 1/2 чайної ложки
  • Гараму масала — 1/2 чайної ложки
  • Молоко — 1/2 Чашки
  • Листя коріандру — 2 чайні ложки (дрібно нарізати)
  • Сіль за смаком
  • Масло — 2 чайні ложки
  • Вода — 1 Штука (для розведення соусу)

Інструкції

Наріжте грубо цибулю і зелений перець чилі. Подрібніть в блендері до стану пасти. Обсмажте на сковороді в маслі до коричневого кольору. Потім, зробіть пасту з імбиру та часнику і додайте в сковороду. Гарненько перемішайте. Додайте борошно. Додайте нарізані помідори … … спеції … … і добре перемішайте, готуйте на повільному вогні під кришкою 5 хвилин. Потім додайте молоко і зменшіть вогонь. Ретельно перемішайте. Додайте води, що б отримати густувату консистенцію, але не сильно рідку (приблизно 1.5 склянки). Додайте дрібно нарізані листи коріандру. Коли суміш закипить, додайте яйця і готуйте на повільному вогні близько 10 хвилин під кришкою або поки соус не стане густішою. Подавайте з рисом або з лавашем. Смачного.

Кількість порцій: 2-3