Курячі гомілки в імбирному маринаді

1. У першу чергу приготуємо маринад. Нарізаємо дрібно часник, додаємо велику сіль, і Інгридиєнти:

  • Сік лимона — 45 мілілітрів
  • Часник — 4 зубчики
  • Гомілка куряча — 800 Грам
  • Мед — 50 Грам
  • Морської солі — 0,5 чайної ложки
  • Імбир, см — 8 Штук
  • Рослинного масла — 30 мілілітрів
  • Перець — 0,25 чайної ложки

Інструкції

1. У першу чергу приготуємо маринад. Нарізаємо дрібно часник, додаємо велику сіль, і розтираємо його в ступці. На дрібній тертці натерти свіжий імбир (або дрібно нарізаємо) і додаємо до часнику, додамо перець. Потім додаємо сюди сік лимона і рідкий мед. Зацукрований мед можна трохи підігріти. Все добре перемішуємо. 2. Холодною водою промиваємо гомілки, обсушуємо. До кістки, з обох сторін, робимо гострим ножем по три надрізи на кожній гомілки. Так буде легше маринаду проникнути в м’ясо, і воно приготується швидше. 3. Приготовленим маринадом обмащуємо гомілки, накриваємо і приблизно на годину-дві прибираємо в прохолодне місце. У процесі маринування один раз гомілки перемішуємо. 4. На розігрітій сковороді до рум’яної скоринки з усіх боків обсмажуємо гомілки, вогонь середній. Медовий маринад підрум’янюється швидко! Тепер накриваємо кришкою і приблизно хвилин десять-п’ятнадцять тримаємо до готовності, вогонь невеликий. 5. Гомілки подаємо гарячими, гарнір підійде будь-хто.

Кількість порцій: 4