Індичка з каррі і овочами

Готуємо філе індички з овочами і каррі Сьогодні приправа каррі поширена і дуже улюблена багатьма кулінарами. І це зрозуміло з одного боку блюду надається східний аромат і колір, а з іншого — це дуже цікава приправа, яка має безліч корисних властивостей! Каррі — це приправа, тобто суміш декількох видів спецій, склад якої сильно варіюється і в цілому не має точної рецептури навіть в Індії. У нашій місцевості найчастіше використовують каррі негострий, так як він все таки має більш спокійним смаком і його легше регулювати. Пропонуємо рецепт індички з овочами: цибулею, морквою, часником і грибами, тушкованою в соусі на основі курячого бульйону і з додаванням приправи каррі. У вас вийде щось схоже на густий бульйон. Якщо ви хочете отримати менш «мокре» блюдо додайте просто менше бульйону. Пропоную подавати індичку з відвареним рисом — викласти на дно глибокої тарілки 1-2 столові ложки рису, а зверху м’ясо з овочами і все грунтовно полити бульйоном, так само можна за бажанням додати свіжий кріп!


Готуємо філе індички з овочами і каррі Сьогодні приправа каррі поширена і дуже улюблена багатьма кулінарами. І це зрозуміло з одного боку блюду надається східний аромат і колір, а з іншого — це дуже цікава приправа, яка має безліч корисних властивостей! Каррі — це приправа, тобто суміш декількох видів спецій, склад якої сильно варіюється і в цілому не має точної рецептури навіть в Індії. У нашій місцевості найчастіше використовують каррі негострий, так як він все таки має більш спокійним смаком і його легше регулювати. Пропонуємо рецепт індички з овочами: цибулею, морквою, часником і грибами, тушкованою в соусі на основі курячого бульйону і з додаванням приправи каррі. У вас вийде щось схоже на густий бульйон. Якщо ви хочете отримати менш «мокре» блюдо додайте просто менше бульйону. Пропоную подавати індичку з відвареним рисом — викласти на дно глибокої тарілки 1-2 столові ложки рису, а зверху м’ясо з овочами і все грунтовно полити бульйоном, так само можна за бажанням додати свіжий кріп!

Інгредієнти:

  • Індиче філе 800 г
  • Цибуля ріпчаста 2 шт.
  • Морква 1 шт.
  • Часник 3 зубчик
  • Гриби печериці 300 г
  • Бульйон курячий 500 мл
  • Олія маслинова 3 ст. л.
  • Каррі 2 ч. Л.
  • Перець чорний мелений 2 щіпка
  • Сіль 2 щіпка

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування страви візьмемо індиче філе, гриби, 1-2 моркви, 2 цибулини, курячий бульйон, часник, приправу каррі та інші спеції.
  • Крок 2 Цибулю нарізати півкільцями, моркву нарізати кружечками.
  • Крок 3 Індиче філе добре помити і нарізати великими шматками, часник очистити і нарізати пластинами.
  • Крок 4 Печериці помити і нарізати на 4-6 частин.
  • Крок 5 У глибокій каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити цибулю з морквою 5-7 хвилин, іноді помішуючи.
  • Крок 6 Потім додати часник і приправу каррі — добре все прогріти 1-2 хвилини.
  • Крок 7 Додати порізане філе індички, добре перемішати і готувати доки м’ясо не побіліє.
  • Крок 8 Потім влити бульйон, додати чорний мелений перець і сіль за смаком. Довести до кипіння і тушкувати під кришкою на повільному вогні 25-30 хвилин.
  • Крок 9 Додати гриби і готувати все ще 10-15 хвилин.
  • Крок 10 Подавати індичку з відвареним рисом або як самостійне блюдо.