Картопляно-кабачкова запіканка з сиром

1. Дрібно нарізати зелений лук і чебрець. Натерти сир. Очистити і нарізати картоплю і каб Інгредієнти:


  • пучок зеленої цибулі — 1 Штука
  • сиру Пармезан — 1 Стакан
  • борошна — 2 Ст. ложки
  • чебрецю — 1 Ст. ложка
  • солі — 1 1/2 чайної ложки
  • чорного перцю — 3/4 чайної ложки
  • картоплі — 900 Грам
  • сквошу або кабачків — 360 Грам
  • оливкової олії — 6 чайних ложок

Інструкції

1. Дрібно нарізати зелений лук і чебрець. Натерти сир. Очистити і нарізати картоплю і кабачки на круглі скибочки товщиною 3 мм. Розігріти духовку до 190 градусів. Змастити маслом дві форми для випічки. Відкласти в сторону 1/4 чашки нарізаної зеленої цибулі. Перемішати залишився зелена цибуля, сир, борошно, чебрець, сіль і перець в середній мисці. 2. Викласти 1/6 картоплі в одну підготовлену форму, щоб скибочки перекривали один одного. Викласти 1/4 кабачків поверх шару картоплі. Полити 1 чайною ложкою ложкою олії. Посипати 1/6 сирної суміші. Повторити з 1/6 картоплі, потім 1/4 кабачків і 1 чайною ложкою олії. Посипати 1/6 сирної суміші. Викласти 1/6 картоплі. Полити 1 чайною ложкою олії. Посипати 1/6 сирної суміші і акуратно притиснути. Повторити процедуру з другою формою для випічки і рештою інгредієнтами. 3. Накрити форми фольгою. Запікати, поки картопля не стане ніжним, близько 40 хвилин. Зняти фольгу, випікати до золотисто-коричневого кольору, приблизно 25 хвилин. Можна зробити запіканку за 6 годин вперед. Охолодити, накрити фольгою і поставити в холодильник. Потім запекти при 175 градусах в духовці, близько 30 хвилин. Розрізати обидві запіканки на скибочки. Посипати скибочки 1/4 склянки зеленої цибулі і подавати.

Кількість порцій: 8