Салат з квасолею і ковбасою

Інгредієнти для салату з квасолею і ковбасою. Квасоля необхідно попередньо замочить Інгредієнти:

  • Квасоля суха — 150 Грам
  • Цибуля — 1 Штука
  • Огірки солоні — 100 Грам
  • Ковбаса сирокопчена — 100 Грам
  • Часник — 1-2 зубчики
  • Рослинна олія — ​​- За смаком
  • Сіль за смаком

Інструкції

Інгредієнти для салату з квасолею і ковбасою. Квасоля необхідно попередньо замочити в холодній воді на 5-6 годин, можна на ніч. Міняємо воду і ставимо квасоля варитися. Варимо на середньому вогні до повної готовності квасолі. Квасоля вариться від 1 до 2 годин залежно від сорту квасолі і її свіжості, тому готовність найкраще визначати дідівським методом — пробувати на смак. Цибулю чистимо і дрібно нарізаємо. Ковбасу нарізаємо на невеликі брусочки. Дрібними кубиками нарізаємо огірки. У сковороді розігріваємо трохи олії, обсмажуємо в ньому подрібнену ріпчасту цибулю протягом 5-6 хвилин до м’якості. Витягуємо цибулю з сковороди, після чого обсмажуємо в ній ковбасу — буквально 30 секунд до появи характерного аромату підсмаженої ковбаси. Змішуємо квасолю, ковбасу, цибулю й огірки в салатниці. Додаємо видавлений часник, заправляємо маслом, якщо треба — додаємо сіль за смаком. Перемішуємо. Салат з квасолею і ковбасою готовий!


Кількість порцій: 2