Десерт із фруктів, обсмажених в клярі

Десерт в клярі Шматочки яблук і бананів, обсмажені в клярі — відмінний десерт! Мені дуже сподобався кляр, використовуваний в цьому рецепті — поєднання кукурудзяної і пшеничної муки, а також картопляного крохмалю і коричневого тростинного цукру дозволило добитися відмінного результату. Тонкий шар тіста, обволікаючий фруктові скибочки, вийшов м’яким і разом з тим засмаженою, рівномірно покриває шматочки бананів і яблук і одночасно дозволяє проготовіться їм і стати м’якими, але при цьому тримати форму. Дуже смачний десерт!

Десерт в клярі Шматочки яблук і бананів, обсмажені в клярі — відмінний десерт! Мені дуже сподобався кляр, використовуваний в цьому рецепті — поєднання кукурудзяної і пшеничної муки, а також картопляного крохмалю і коричневого тростинного цукру дозволило добитися відмінного результату. Тонкий шар тіста, обволікаючий фруктові скибочки, вийшов м’яким і разом з тим засмаженою, рівномірно покриває шматочки бананів і яблук і одночасно дозволяє проготовіться їм і стати м’якими, але при цьому тримати форму. Дуже смачний десерт!


Інгредієнти:

  • Яблуко 3 шт.
  • Банани 2 шт.
  • Сік лимонний 2 ст. л.
  • Цукор коричневий 2 ст. л.
  • Яйця курячі 1 шт.
  • Борошно кукурудзяне 1.5 ст. л.
  • Борошно пшеничне 1.5 ст. л.
  • Крохмаль картопляний 1.5 ст. л.
  • Вода кип’ячена 50 мл
  • Олія соняшникова рафінована 200 мл

Інструкції

  • Крок 1 Для приготування бананів і яблук в клярі нам знадобляться яблука, банани, лимонний сік, коричневий цукор, яєчний білок, кукурудзяна мука, пшенична мука, картопляний крохмаль, кип’ячена вода, соняшникова рафінована олія. І ще один нюанс — сковорода для обсмажування повинна бути антипригарной!
  • Крок 2 З’єднуємо в невеликий, але глибокій мисці кукурудзяну і пшеничну муку, картопляний крохмаль і коричневий цукор.
  • Крок 3 Додаємо до сухих інгредієнтів яєчний білок.
  • Крок 4 Перемішуємо кляр, підливаючи кип’ячену холодну воду. Консистенція у клярі повинна бути як у густої сметани.
  • Крок 5 Чистимо яблука і банани, нарізаємо скибочками. Збризгуємо їх лимонним соком.
  • Крок 6 Занурюємо фруктові скибочки в кляр.
  • Крок 7 Обжариваем яблука і банани в сильно розігрітому соняшниковій рафінованій олії з усім сторін на антипригарной сковороді до появи золотистої скоринки.
  • Крок 8 Подаємо фрукти в клярі на десерт в гарячому, теплому або холодному вигляді, посипавши цукровою пудрою.