Суп з цвітної капусти

Промити капусту, видалити зелене листя і качан. Покришити капусту в в середню каст Інгредієнти:


  • кольорова капуста — 1 Штука
  • вода — 3 склянки
  • цибулина — 1 Штука
  • зелена цибуля — 1/4 Чашки (білі частини)
  • вершкове масло — 2 Ст. ложки
  • борошно — 1 Ст. ложка
  • молоко — 2 склянки
  • сіль — 1 Чайна ложка
  • чорний перець — 1 Щіпка
  • мускатний горіх — 1 Щіпка
  • кінза — 1 Штука
  • сир Пармезан — 1 Штука (за бажанням)

Інструкції

Промити капусту, видалити зелене листя і качан. Покришити капусту в в середню каструлю, залити водою. Довести воду до кипіння і варити протягом 7-10 хвилин. Помістіть відварну капусту в блендер і змішайте. Дрібно нарізаємо цибулину і білі частини зеленої цибулі. Розтопити масло в каструлі, додайте цибулю, залийте 1/2 молока і варіть до готовності. Додати 1 столову ложку борошна і перемішати. Додати решту молоко. Постійно помішуйте до закипання. Після того як суміш молока закипить, додайте пюре з цвітної капусти. Додайте трохи мускатного горіха і чорного перцю. Тепер саме час додати сир. Приберіть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте постояти хвилин 10.

Кількість порцій: 3-4