Пісний паштет з квасолі

1. У першу чергу замочимо годин на шість-вісім квасоля в холодній воді. Після воду слив Інгредієнти:


  • Лаваш вірменський — 1 Штука
  • Квасоля біла суха — 150 Грам
  • Сіль морська — 0,5 чайної ложки
  • Оливкова олія — ​​80 мілілітрів
  • Кунжут — 50 Грам
  • Часник — 2 Часточки
  • Ріпчасту цибулю — 1 Штука
  • Лимон — 0,5 Штуки

Інструкції

1. У першу чергу замочимо годин на шість-вісім квасоля в холодній воді. Після воду зливаємо, і наливаємо чистої води. Ставимо на вогонь і варимо приблизно години півтори. 2. Очищаємо ріпчасту цибулю та нарізаємо його півкільцями. У сковороді на олії злегка його пасеруємо, колір поміняти він не повинен, а просто стане прозорим. 3. Додаємо цибулю до звареної квасолі і за допомогою блендера гарненько все подрібнюємо. 4. У кавомолці або блендері в порошок перемелює кунжут і додаємо в суміш з квасолі. Сюди ж додаємо оливкова олія і продовжуємо подрібнювати. У нас виходить консистенція паштету, пластична і густа. 5. Часник із сіллю добре розтираємо в ступці. Краще використовувати морську сіль. До паштету додаємо подрібнений часник і лимонний сік, гарненько перемішуємо. Пробуємо на сіль. Перекладаємо в форму або намазуємо на лаваш і звертаємо рулетом. 6. Паштет можна подавати у вигляді рулету або з лавашем.

Кількість порцій: 6-7